春夏秋冬四季孩子们的家常养生菜又香又甜 秋天适合孩子吃的家常菜

孩子是祖国的花朵，是妈妈的心肝宝贝。吃什么菜对小孩子有营养？一直都是我们关心的话题。

你也许会说 ， 只要大人可以吃的，孩子一般都可以吃，五谷杂粮、鸡鸭鱼肉、水果蔬菜都可以。这样说是不是太笼统了。

孩子的食物要尽量细软、易于消化，且不要有太多油脂，忌食辛辣 ，要注意的方面很多，因此我们用心去做好每道菜，让孩子们吃的即健康，又欢喜。

春夏秋冬四个季节的家常菜真是如四季一样，各有特色。孩子们吃的又香又甜。

春天是万物苏醒的季节,也是孩子生长发育最快的季节,春天这几道家常菜非常适合孩子吃,开胃下饭,做法简单,越吃越香。

清肺小炒

主食材:木耳、山药、莲藕、鲜百合

辅助食材:油、盐、辣椒

详细步骤:

1.将莲藕切片，泡水中，加点白醋、盐备用

2.将青红椒去筋切小块备用

3.将所有的食材汆水，水中加点油、盐，水开后先放莲藕

4.三十秒后可依次放山药、木耳、百合、辣椒，两分钟后盛出沥干水分备用

5.碗中倒清水、生粉、胡椒粉、盐、糖、鸡粉搅拌均匀成酱汁

6.锅中倒入油，倒入汆好水的菜，炒一二分钟

7.加调好的汁，再翻炒均匀出锅即可

五香卤素鸡

主食材:素鸡

辅助食材:八角、干辣椒、草果、盐、白糖、料酒、生抽、老姜

详细步骤:

1.将素鸡切片，锅中倒入油，素鸡片放入，用大火煎至起泡，翻面继续

2.待两面都起泡泡，转小火再稍煎一会, 取出沥干油备用

3.将姜切片，葱打结，待用

4.锅中留底油，放姜片爆香

5.放入煎好的素鸡、葱、干辣椒、八角、草果、白糖、盐、生抽、料酒

6.放清水，没过素鸡，盖盖，大火煮至汤汁过半

7.转小火煮，最后用大火收汁即可

排骨烧豆筋

主食材：排骨、豆筋

辅助食材：食用油、盐、豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖、味精、花椒、八角、桂皮

详细步骤：

1.将豆筋用水泡两个小时，切小段备用

2.将排骨切断，清洗干净备用

3.锅中倒入水，把排骨放水里烧开去血沫，再捞出沥干水分备用

4.锅中倒油，放八角、桂皮、花椒、豆瓣酱煸炒出香味

5.再放入排骨、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀

6.放水，盖盖用大火烧开转小火煮半个小时

7.最后放入豆筋，烧十分钟左右至熟即可

干贝蒸冬瓜

主食材:冬瓜、干贝

辅助食材:盐、酱油、料酒、淀粉、白糖、朝天椒

详细步骤:

1.将干贝用水、料酒入笼蒸四十分钟备用

2.冬瓜改刀切四方块，中间用勺子挖个凹

3.将蒸好的干贝放凹处

4.把蒸干贝的水放点酱油、盐、白糖搅拌均匀，浇在冬瓜上

5.入笼蒸二十分钟左右，蒸好倒出汤汁

6.放入青红椒粒，勾芡

7.最后将芡汁淋在冬瓜上即可

夏天，天气炎热，孩子总吃不下饭，家长可以做一做这几样家常菜，也许孩子会喜欢。

糟香素三丝

原料：佛手瓜300克，土豆150克，胡萝卜75克。

　　调料：精制油15克，盐、糟卤、白糖、鸡精、水淀粉适量。

　　制作：

　　1、将佛手瓜、土豆、胡萝卜洗净，削皮，切成粗细均匀的细丝;

　　2、将洗净的炒锅放置炉上，烧热后放入三丝一并煸炒，加少许汤水、盐、糟卤、白糖、鸡精，烧开后用水淀粉勾芡，淋少许熟油即成。

　　营养价值：佛手瓜清热，土豆含有较多的植物蛋白和少量脂肪，也含粗纤维、钙、铁、磷，维生素C、B1、B2及胡萝卜素，有利食物的消化和吸收。胡萝卜中含有胡萝卜素，有清热、消暑、助消化的功效。特点：爽口鲜香，色泽明亮，适合2岁以上儿童食用。

冬瓜鱼圆

　　原料：冬瓜5OO克，鲜鱼肉30O克，白胡椒粉、料酒、淀粉少许，精盐6克，葱花、差未、蒜末各5克，鸡汤3OO毫升，蛋清适量。

　　制作：

　　1.冬瓜切丁备用。

　　2.鱼肉中加入精盐、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒，朝一个方向拌匀后制成鱼圆，余火鸡汤中。

　　3.将冬瓜丁倒入鱼圆鸡汤中煮熟，再撒上葱花、蒜末即可。

　　夏季儿童营养食谱：金针菇肉丝

　　食材：新鲜的金针菇、肉丝、香菇等;

　　具体做法：

　　第一步，把金针菇洗干净，然后烫熟切成小段;

　　第二步，把香菇放到锅里煮熟，却成丝;

　　第三步，把肉丝炒熟;

　　第四步，把这些准备好的食物放到盘子里，然后加入食盐、香油、糖等调料进行调味。

炒虾仁

　　配料：虾仁300克，胡萝卜丁25克，豌豆50克，茭白25克，淀粉60克，料酒、油、盐、味精各适量。

　　做法：虾仁洗净，加料酒、盐、淀粉拌匀;炒锅上火，舀入油烧至五成热，放入虾仁略炸后捞起;炒锅再上火， 舀入油后放胡萝卜丁、青豆、茭白略炒，再放盐、味精、适量清水烧沸，倒入虾仁，淋上麻油颠匀，起锅装盘即成。

　　营养提示：虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷、维生素A等成分，脂肪含量很低，肉质松软易消化，对小儿尤有补益功效。

莲子鸭肉

　　食材：鸭肉、莲子、香葱、生姜、食盐、淀粉、植物油等;

　具体做法：

　　第一步，把鸭肉切成丁，并且用热水烫一下;

　　第二步，把莲子去掉莲心，然后蒸熟;

　　第三步，在锅里加入水，将料酒和生姜、食盐等加入。在沸水之后放入鸭肉和莲子即可。

秋季养生肺为先，秋季乍寒乍热,昼夜温差大。

宝宝比较容易上火，因此在家常菜选择方面也要注意。

蒸肉豆腐 　　

原料：鸡脯肉15克、豆腐20克、葱头10克、淀粉5克、鸡蛋8克、香油1克、酱油4克

　制作：1.将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥，摊入抹过香油的小盘内。 　　

2.将鸡肉洗净，剁成细泥，放入碗内，加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉，调至均匀有黏性，摊在豆腐上面，用中火蒸12分钟。 　

　豆腐含有丰富的植物蛋白质，对婴儿生长发育起到很好的作用。葱头能健胃杀菌，提高婴儿对疾病的抵抗防御能力。

猪血豆腐青菜汤 　

　原料：猪血、豆腐、青菜、虾皮、盐，调料。

　　制作：1.猪血、豆腐切成小块，青菜洗净切碎。 　

　2.水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。 　

　3.煮3分钟，加调料即可。 　

猪血具有含铁丰富、易吸收，价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷，是儿童的补钙食品。 　

　虾仁蛋饺 　　

原料：虾仁、盐、姜、葱、料酒、鸡蛋、青叶蔬菜、作料。

　　制作： 1.新鲜的虾仁洗净加入盐、姜、葱、料酒等作料，放蒸锅内蒸15分钟后待用。 　

　2.生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。 　

　3.将鸡蛋液摊在炒锅中，待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁，然后把鸡蛋对折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。 　

　4.水开后，加入青叶蔬菜和蛋饺，稍加煮沸即可食用。 　

　虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物，虾仁同时含有大量的矿物质，容易消化吸收，是儿童最佳补充蛋白质的食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。

刀豆鸽肉汤

材料:鸽子、刀豆、山药、葱、酒以及食盐

做法

1、将鸽子宰杀干净，然后放入开水之中焯一遍，沥干血水之后备用;

2、将刀豆洗干净，山药去皮之后切片备用;

3、将鸽子肉如果锅中炖煮，煮酥之后放入准备好的刀豆以及山药，继续熬煮二十分钟之中加入适量的调味品就可以起锅了。
常吃有利于强身健体,促进身体健康发育。宝宝吃刀豆的好处 ，促进心脏发育。

冬天天气越来越冷，最适合孩子们吃的几种家常菜，营养又健康。

青椒炒鸡蛋

鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。

溜小油菜

小油菜钙的含量超过了同样重量的牛奶。小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。小孩要多吃。

千张皮蒸肉卷

材料：肉末 200克千张 1张料酒 1勺 生抽 1勺胡椒粉 适量 姜粉/姜末 适量 盐 少许 酱汁: 生抽 1小勺 耗油 1小勺水淀粉 适量

做法：1、肉末中加入料酒,生抽,胡椒粉,盐和姜粉,朝一个方向搅拌至上劲。2、准备一张千张,洗干净铺平。3.把搅拌好的肉末均匀的铺上千张上。4.从一头卷起来。5.放入烧开的锅中蒸10分钟左右即可。6.把蒸好的千张卷切成小块。7.把蒸千张渗出的汤汁倒入锅中，加入生抽和耗油搅拌均匀烧开。（如果没有汤汁的，就用少许的清水代替）。8.再加入适量的水淀粉勾芡一下。9.最后把酱汁淋在肉卷上，撒上葱花就可以了。

风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养品！并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

波菜丸子

食材：丸子，波菜，生抽，大蒜，大葱，干红椒

制作步骤：

1、准备好丸子待用，一般我都喜欢将丸子对半切开。波菜洗好待用

2、热锅下油，将油烧热，加入大蒜，大葱，干红椒爆香。
3、加入丸子，盐一起翻炒，多翻炒一会，更香，炒好之后加入少量生抽一起翻炒均匀。
4、加入与丸子齐平的水，煮开之后再煮四五分钟，让丸子的味道充分和结合。
5、加入波菜，再次煮开就以出锅了。

有荤有素又有汤，营养很全面的一道菜。
菠菜炒着吃一定要焯水的， 烧一锅水，水开之后，放入菠菜焯水20秒，立马捞出。菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收。因此，菠菜在烹饪菠菜时最好用开水焯一下，经过水焯以后，大部分的草酸可以释出，此时，把水倒掉，菠菜捞出，或凉拌或炒，就可在一定程度上减少草酸的破坏作用。