海带的家常做法 海带的做法大全

海带的做法

凉拌海带丝
原料：
海带丝250克、青红辣椒各一个、蒜泥1大匙、黑醋1大匙、糖1大匙、生抽1/2小匙、盐1/4小匙、香油1大匙、熟芝麻1小匙。
做法：
1、青红辣椒去蒂去籽，切成细丝，泡入淡盐水中10分钟。海带丝洗净后待用；
2、锅中入水烧开后，放入海带丝，汆烫1分钟后浸入冷水中，待冷却后捞出沥干；
3、将海带丝，青红椒丝，蒜蓉放入碗中，加入所有调料拌匀即可。

冬瓜排骨海带汤
原料：
排骨、冬瓜、海带。
做法：
1、首先处理排骨，排骨就叫卖肉的人给我们切好就行了，洗干净，然后放入烧开的清水中。
2、水开后，捞出浮末，捞干净后，烧个三分钟捞出。
3、捞出后，用凉水冲洗几遍。
4、锅中放入冷水，倒入冲凉的排骨，记得不要烧开下排骨。加，葱段，姜片。
5、盖上盖子烧开后，加盐，料酒。然后开小火，烧个40到一个小时。
6、处理冬瓜和海带，冬瓜洗净切片，然后在切好的冬瓜上撒点盐，保证冬瓜下锅不散。海带买回来，先泡起来。
7、40分钟到1个小时后，加冬瓜和海带，用水先把撒在冬瓜的盐洗掉，海带也要洗干净，切块。
8、盖上盖子，大火烧开，小火烧个20分钟，等冬瓜颜色变白后，撒点葱末。可以上汤了。

五花肉炖海带
原料：
五花肉、百叶结、海带（都需要提前泡软）、胡萝卜、香葱。
做法：

1、先将五花肉切段，下热水煮5分钟取出待用。
2、锅内倒少许油，放入三汤匙白砂糖，小火慢熬，等砂糖熬化油内冒出白烟，即可放入五花肉进行煸炒，大概三分钟后倒入少许酱油，倒水淹没肉，继续煮大概十分钟。
3、放入葱姜块，倒如两汤匙料酒，几块大料，白胡椒粉，最后是海带，百叶结，胡萝卜，在一起煮15到20分钟，等肉熟烂后即可。撒上小葱即可食用！
注：最好有些汤保留，不要完全煮干，连汤带水才最营养！

海带的做法

海带可以用来炖豆腐 把海带切成菱形块，用热水焯一下。 把买回来的豆腐用开说烫一下去掉豆腐上面的石膏味晾凉后切成小块。 锅里放油把豆腐放入锅中煸炒放入盐、料酒等调味放入海带，放入清汤，大火烧至水开，改为小火炖至海带入味，即可盛盘

海带的做法大全

凉拌海带材料：主料：海带
调料：鱼露、香醋、白糖、剁椒
蒜辣汁：盐、蒜蓉、辣椒粉
制作：
1、海带洗净剪短，烧开水焯熟，然后捞起沥去水分。如果是某些需要吃到感觉爽口的或要保持翠绿的菜种，可以焯好后捞起放到冰水里“过冷河”
2、蒜蓉加一点辣椒粉再加一点点盐，锅烧热油后倒入（或者把蒜蓉在油锅内爆香一下）调成蒜辣汁
3、舀两勺蒜辣汁，再加上一小勺白糖、若干的醋和鱼露，把材料拌匀；最后加上一勺剁椒，拌匀后，马上色香味就出来啦！
放置一会儿再吃，会更入味：）

炝伴海带丝
原料：
海带、海带、胡萝卜。
做法：
1、新鲜海带一棵，入水浸泡半小时，洗净，入开水锅煮10钟左右捞出；
2、清水洗净，切丝备用；
3、尖椒，胡萝卜切丝；
4、炸料油（葱姜大料炸的油）；
5、将所有东西放一起，加盐、味精、白糖、醋、蒜泥，拌匀就大功告成。

海带的做法大全

凉拌海带材料：主料：海带 调料：鱼露、香醋、白糖、剁椒 蒜辣汁：盐、蒜蓉、辣椒粉 制作： 1、海带洗净剪短，烧开水焯熟，然后捞起沥去水分。如果是某些需要吃到感觉爽口的或要保持翠绿的菜种，可以焯好后捞起放到冰水里“过冷河” 2、蒜蓉加一点辣椒粉再加一点点盐，锅烧热油后倒入（或者把蒜蓉在油锅内爆香一下）调成蒜辣汁 3、舀两勺蒜辣汁，再加上一小勺白糖、若干的醋和鱼露，把材料拌匀；最后加上一勺剁椒，拌匀后，马上色香味就出来啦！ 放置一会儿再吃，会更入味：） 炝伴海带丝 原料： 海带、海带、胡萝卜。 做法： 1、新鲜海带一棵，入水浸泡半小时，洗净，入开水锅煮10钟左右捞出； 2、清水洗净，切丝备用； 3、尖椒，胡萝卜切丝； 4、炸料油（葱姜大料炸的油）； 5、将所有东西放一起，加盐、味精、白糖、醋、蒜泥，拌匀就大功告成。

海带有几种家常烧法

辣炒海带丝

平均4.2分，基于 96位厨友评价
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
海带丝 干辣椒 生抽 料酒 醋 盐 味精

做法
1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。
2、将干辣椒剪成小段 （按个人喜好 加多加少都可以）
3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒 闷一小会儿。
4、加生抽、醋（少量就好）翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。

小诀窍
如果喜欢肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在锅里炒熟，然后加料酒、加生抽 盐、鸡精炒熟，起锅备用。然后用以上步骤做海带，海带快好的时候加入炒好的肉末，混在一起即可。

多彩凉拌海带丝

平均3.6分，基于 49位厨友评价
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
干海带丝50克，胡萝卜1根，黄瓜1根，香菜1把，生抽两汤匙，醋1汤匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干妈豆豉1汤匙，香油1汤匙

做法
1.干海带丝漂洗至水清澈，冷水泡发半小时以上。
2.黄瓜、胡萝卜切细丝、香菜略切碎、蒜压成蓉。
3.锅内水煮开后，放入1勺盐，再将海带丝放入，灼一分钟至水重开， 关火捞出控干水份待凉。
4.将所有材料混后拌匀即可。

小诀窍
1、家里只有法国香菜了，我将就用上了。感觉还是中国香菜凉拌更好吃。 2、照片里我用的是一整包（50克）的海带丝，泡出来真是不少。两人吃的话泡一半足够了。 3、海带灼的时间不要过长，否则软塌塌的没嚼头。
海带豆腐汤

平均3.9分，基于 103位厨友评价
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
冻豆腐（或北豆腐）200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片

做法
1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片
2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会
3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片
4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮
5、出锅前撒盐即可

海带头烧肉

+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
海带头适量、五花肉500克、姜、葱、冰糖、八角、花椒、料酒、老抽、盐

做法
1、海带头泡好清洗干净，五花肉切块，葱切断，姜切片，准备好八角和花椒。
2、锅中放水，放入几片姜片，水开后放入五花肉焯水，捞出沥干水分备用。
3、锅中放少许油，放入五花肉煸炒，小火慢慢煸至出油。
4、五花肉微微发黄时，放入葱姜、八角和花椒煸出香味。
5、放入海带头翻炒，放入老抽和料酒翻炒，加入冰糖翻炒至融化。
6、加入开水，没过海带头和五花肉。大火烧开后，转中小火慢慢炖。
7、等炖至五花肉软烂，海带头变绵软，放入盐调味。
8、最后如果汁还比较多，就大火收一下，撒些葱花即可。

小诀窍
最好一次加够开水，如果加冷水，热胀冷缩，肉会变硬些。

黄豆芽拌海带

平均3.4分，基于 10位厨友评价
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
脆嫩爽口，酸甜微辣。

材料
主料：海带(鲜)300克，黄豆芽100克，
调料：盐2克，酱油10克，味精2克，白砂糖10克，醋20克，白皮大蒜5克，姜5克，辣椒(红，尖，干)5克，香油10克，大葱3克

做法
1.大蒜去皮洗净捣成蒜泥；
2.姜洗净去皮切成丝；
3.干辣椒洗净切成丝；
4.大葱去根洗净切成葱花备用；
5.海带洗净，切成细丝；
6.黄豆芽洗净，分别投入沸水中焯熟捞出沥干；
7.将海带丝放入盆子底部，上面再放黄豆芽。
8.蒜泥、姜丝、干椒丝放入碗里，炒锅内倒入香油烧热，浇在小碗内爆香，再放入精盐、酱油、味精、白糖、香醋调和成汁，浇在盆内的海带上，撒上葱花，稍拌即可。

海带的做法是什么?

可以炒，可以凉拌，可以炖。还有海带面不晓得你听过没，没有面粉添加剂的，就是海芝宝深海小海带面，不错~还有火锅面，下火锅的，很刁~他们的深海小海带速拌菜口感超好，还有饮品。深海海带含碘量可是比普通海带要高的。楼楼自己做不好，赶紧买来试试吧，适量吃海带，补碘可以防辐射哦。

海带有哪些做法

(1) 冬瓜海带豆瓣汤：先将海带60克用温水泡发2小时，洗净，切丝；冬瓜1000克削皮，去瓤，切成小块备用。将海带丝及豆瓣60克一同放入素油锅内爆炒一 下，再加入适量清水，烧煮至豆瓣熟透时，把切洗后的冬瓜及细盐一同放入锅中，再加些水，煮至冬瓜熟烂即可。饮汤，食豆瓣。每日1-2次，每次1碗。宜连服 5日左右。适用于暑热烦渴、夏季汗出过多等症。 (2)凉拌海带丝：浸发海带250克洗净，用开水烫一下，取出切成细丝，放在盘内，把豆腐丝100克酱油、盐、白糖、味精、香油、姜末倒入盘中，加少许香油拌好，即可食用。佐餐食用。适用于老年便秘者，对预防大肠癌的发生有一定的作用。 (3)香橼米醋浸海带：将香橼9克、海带120克放在1000毫升米醋中浸泡7日。每日吃海带6~9克，连食2周。适用于肝郁气滞型单纯性甲状腺肿。 (4)红糖腌海带：将适量海带洗净去砂，有锅加水煮烂后切成细丝，盛入碗中以适量红糖腌拌2日。作菜常吃。适用于痰气郁结型单纯性甲状腺肿。 (5)海带拌三丝：将海带150克和香干3块各用沸水淋冲后，切丝，沥干；水发绿豆线粉50克切成段，绿豆芽150克用沸水焯1分钟后沥干，将上述4味相合，调入适量酱油、米醋、芝麻酱、精盐、白糖、味精拌匀；如嗜辣椒者加辣椒油。佐餐食。适用于甲状腺肿大者。 (6)海带鸭子汤：取海带120克洗净，用温水浸泡6小时以上，连浸泡水倒入沙锅内；将鸭子宰杀后，去净毛和内脏，亦放入沙锅内，与海带一起，在文火上炖至熟烂为止。吃肉，喝汤，1周吃2次，治愈为止，适用于单纯性甲状腺肿。 (7)绿豆海带陈皮粥：取海带50克切丝，锅内加水，加入大米30克、绿豆60克、海带、陈皮6克；煮至绿豆开花，米熟烂，加红糖60克全溶，调匀即可。随意服。适用于缺碘性甲状腺肿大、青春期甲亢等。 (8)海带茶：取海带500克用水浸泡24小时后，切成细丝，再用铁锅炒干，即可用来沏茶。每日1次，每次3克，开水冲泡，徐饮，适用于单纯性甲状腺肿大。防治甲状腺功能障碍、高血压及动脉硬化等症。 (9)海带爆木耳：取海带100克，黑木耳250克，分别洗净，切丝备用。菜油烧热，爆香蒜、葱花，倒入木耳丝，急速翻炒，加入酱油、精盐、白糖、味精，淋上香油即可。佐餐食。适用于高血压、紫癜等症。 (10)海带决明汤：取海带30克洗净，浸泡2小时，连汤放入沙锅，再加草决明15克，煎1小时以上，饮汤，海带可吃。血压不太高者，1日1剂，病重者可每日2剂。清热明目，降脂降压。 (11)脊骨海带汤：将适量海带丝洗净，先蒸一下；将适量动物脊骨炖汤，汤开后去浮沫，投入海带丝炖烂，加盐、醋、味精、胡椒粉等调料即可。食海带，饮汤。适用于脂肪肝。 (12)糖醋海带丝取海带300克水发1天以上，反复漂洗干净，切成丝；植物油烧热后，放入葱、姜丝，爆香后倒入海带丝，加入黄酒、酱油、糖、盐等，并加适量水，文火炖15分钟，浇上醋。可单食或佐餐。适用于痰气郁结、颈淋巴结核、老年疝气下坠、甲状腺肿大等症。 椒香海带丝的做法： 原料：海带200克 青红椒各1个 大蒜3瓣 盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克） 醋1汤匙（15ml）生抽1/2茶匙（3ml）香油1/2茶匙（3ml） 做法： 1）将青红椒去蒂去籽，切成细丝，泡入清水中，浸泡10分钟，即可自然弯曲。海带清洗表面，不必把表层粘液彻底洗净，切细丝。大蒜用压蒜器制成蒜蓉。 2）锅中倒入清水大火煮开后，放入海带丝，焯烫2分钟后浸入冷水中，待冷却后捞出沥干。 3）将海带丝，青红椒丝，蒜蓉放入碗中，加入盐，糖，醋，酱油和香油搅拌均匀即可。

海带的做法的做法有哪些？

【原料】 水发海带500克，人造奶油50克，红辣椒面10克，芥末面15克，柠檬汁10克，白醋25克，牛奶200毫升，白糖15克。 【制作过程】 1、 水发海带上蒸锅干蒸半小时，取出，切片，待用。 2、 芥末粉用凉开水调开，放柠檬汁、人造奶油、红辣椒面、白糖、白醋、牛奶搅拌均匀，用清水烧开片刻，成芥末沙司。 3、 再将海带片放入芥末沙司中调匀，即可。 【特点】 呈淡黄色，香辣适口。