粉蒸肉家常做法 正宗做法 山东米粉肉的做法最正宗的做法

蒸肉粉家常做法，正宗蒸肉粉怎么做

食材
大米200克
糯米50克
五香粉1茶匙
制作时间：2小时以上
用餐人数：
步骤
1
小盆里倒入200g大米，50g糯米。
2
小盆里倒入200g大米，50g糯米。
3
把浸泡好的米捞出，控净水。
4
把控净水的米倒入炒锅，小火翻炒。
5
炒至米粒金黄。
6
调入1茶匙五香粉，翻炒均匀后关火。
7
把凉凉的炒米倒入料理机杯。
8
开动机器，搅拌5秒钟左右，米粒成细颗粒状即可。
9
把打好的米粉盛到密封容器里，随用随取。

粉蒸肉的家常做法 南瓜粉蒸肉的做法

粉蒸肉的家常做法 南瓜粉蒸肉的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/632.html

粉蒸肉（又名面面肉），为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。成菜时以老藕垫底，色泽粉红，粉糯而清香，更为添色。1.把肉切块，不要太大，也不能太小，各人按到合适就好。我还加了些排骨进去，大家仔细看那几坨白瓦瓦的，就是带膘的哦！ 2.准备一根葱，改段；姜切片；花椒适量。 3.土豆滚刀块。 4 用盐，生抽，老抽，花椒面，海椒面，胡椒粉，糖把肉码味，顺道加入姜片和葱段。 5.锅烧热，倒入粉子，加花椒，干炒。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去，接着炒，直到粉子成金黄色了，就可以了！ 6.把码好味的肉还有土豆倒入锅里，用粉子和匀净。 7.上蒸锅，先大火10分钟，后改中火蒸半个小时左右，具体时间各人掌握.

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山东米粉肉的做法最正宗的做法

菜谱做法：

1.将大米洗净，泡4小时，捞出沥干水分，擀碎，放锅中炒制金黄色备用。

2.把花椒放入开水备用。

3.五花肉洗净。

4.把五花肉切成片。

5.五花肉放入盆儿中，依次放入适量的油，盐，老抽，甜面酱，香油，味精，料酒，糖，葱段，姜片。

6.放入花椒水，搅拌均匀后腌制4小时。

7.4小时后放入米粉。

8.搅拌均匀，让每一片肉都粘有米粉。

9.肉皮朝下码放好，放入高压锅中。

10.高压锅蒸50分钟。

11.50分钟后。。。

12.一碗碗分装摆盘就大功告成了。

土豆粉蒸肉的家常做法大全怎么做好

土豆粉蒸肉的做法步骤
食材明细

五花肉适量
土豆适量
大米适量
糯米适量
腐乳汁适量
葱花适量
花椒适量
蒜适量
盐适量
生抽适量
其它口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

1原料图。

2五花肉洗净切块，土豆去皮洗净切片摆盘，蒜切末。

3平底锅不放油，放米和花椒，炒黄炒香。

4用料理机炒好的米打成米粉。

5再将五花肉煸炒到微黄出油，不要油，肉盛出备用。

6加入米粉和除葱花外的所有调料。

7拌匀后铺在土豆片上。

8放入高压锅，上气后蒸5分钟即可。

糯米粉蒸肉的家常做法有哪些

糯米蒸肉步骤1
糯米蒸肉的做法大全
五花肉切稍厚一点的大片，放入花雕酒、生抽、老抽、蚝油拌匀后腌渍一个小时左右
步骤2
糯米蒸肉的做法图解
糯米提前一天浸泡，取1/3的糯米用料理机打碎
步骤3
打碎的糯米倒入肉片中拌匀
步骤4
一个土豆去皮切滚刀块，铺在盘子底部
步骤5
腌渍后的肉片两面沾满糯米，平铺在盘子中
步骤6
煲中放入400毫升清水，放入一个支架，盘子放支架上
步骤7
，合上盖子，接通电源，按煮饭键三次，亮起“精煮、香糯”，按开始键烹饪开始，到时有提示音提醒，打开盖子，香气扑鼻，大约25分钟
步骤8
糯米蒸肉怎么煮
端出盘子，撒点葱花，咬一口~肉蒸的是恰到好处

烹饪技巧
糯米也可以不用打碎，直接站在肉上也可以

西安版坊上粉蒸肉的家常做法大全怎么做好

主料:猪肋条肉(五花肉)(500克)莲藕(250克)
辅料:稻米(75克)
调料:甜面酱(20克)白砂糖(3克)胡椒粉(1克)黄酒(10克)桂皮(3克)八角(2克)小葱(5克)丁香(2克)姜(2克)盐(4克)味精(2克)酱油(15克)腐乳汁(20克)
制作流程
1.将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中
2.搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟
3.将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅
4.炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉
5.老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条

粉蒸肉6.藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味
7.将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀
8.将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条
9.盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出
10.先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成。
工艺提示
1.猪肉腌渍时必须先沥干肉面水分，加盐3克和其它调料，使味渗透肉内。
2.米粉磨成粟米粒状即可，藕内用1克精盐调拌，肉要蒸到熟烂吐油。

家庭版的高压锅粉蒸肉的家常做法怎么做好

粉蒸肉的家常做法
材料
猪肉（肥瘦相间），米粉，红糖，糟卤，盐，酱油各适量
做法
1）猪肉洗净，切成0.3厘米厚的片(厚薄随意)，瘦肉归瘦肉片切，肥肉归肥肉片切；
2）把猪肉片用红糖，糟卤，盐，酱油腌30分钟，为方便摆盘，肥肉和瘦肉最好分开腌；
3）把腌好的猪肉两面均沾上薄薄一层米粉，一片片摆进蒸肉的大碗里，把瘦肉放在底部，带肥的肉放在表面层；
4）蒸锅大火烧开水，放进蒸肉大碗，旺火蒸40分钟左右即可。

自制蒸肉粉怎么做，自制蒸肉粉的家常做法

自制蒸肉粉的做法步骤
自制蒸肉粉的做法图解11. 将白米稍加淘洗后浸水两个钟头，沥水晾干备用；
自制蒸肉粉的做法图解22. 将白米下锅，不放油中小火干炒；
自制蒸肉粉的做法图解33. 米粒炒至水分收干，锅中的些许米粒表面开始变黄，不要停，转小火继续翻炒；
自制蒸肉粉的做法图解44. 蒸肉粉要香，米一定要炒香！炒至米粒金灿灿，在锅中开始“啪啪”爆响时熄火起锅，摊凉备用；
自制蒸肉粉的做法图解55. 家庭自制蒸肉粉的两大利器：小石磨
自制蒸肉粉的做法图解66. 这是我最喜欢的粉子粗细，粉末中略带一些小颗粒～
自制蒸肉粉的做法图解77. 香辛料粉末放入，拌匀；
自制蒸肉粉的做法图解88. 香喷喷的手工蒸肉粉大功告成