清蒸梭鱼头简单做法 清蒸鱼头的详细做法。

清蒸梭边鱼的做法

深海鱼头的清蒸做法

清蒸鱼头的做法
主料：鱼头
辅料：葱、姜、辣椒
调料：盐、味精、白醋、料酒、生抽、花椒
烹制方法：
1、将鱼头从中间剖开放在盘中，淋少许白醋，浸2分钟后再洗净备用；
2、在洗好的鱼头上撒一层盐，放入姜片，入锅中蒸10分钟，将蒸好的鱼取出，去掉姜片和汤，浇上生抽、料酒、葱姜丝、红椒丝，烧油下花椒炸香后淋在鱼头上即可。
特点：鲜味浓郁，细嫩爽口。

剁椒清蒸鱼头
做 法：
1. 提前把剁椒酱做好。将辣椒去蒂后洗净，用厨房纸擦干水份。
2. 将辣椒、姜10克、蒜10克剁碎，放入容器中，加入盐3克、豆豉5克、糖3克拌均。
3. 把拌好的剁椒装入玻璃瓶中，在瓶口加两层保鲜膜，盖密。放置7天左右即可食用。
4. 将鱼头清洗干净，用刀劈成两半，鱼头背部相连。
5. 取半盆清水，加入白醋和精盐，将鱼泡入盆中去其腥味。
6. 将鱼头取出，切面涂上蚝油，均匀地撒上味精、淀粉、精盐、料酒和白糖。于头反放于盘中，撒上相同的调料并涂上椒在鱼头下垫葱姜睡，上锅笼中火蒸20分钟。
7. 取出蒸盘，在鱼头上撒上香葱末，淋入热油即成。

清蒸鱼头的详细做法。

1.葱刨丝、姜切碎。
2.大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。
3.倒掉蒸鱼鱼水，撒大量葱丝和姜丝铺面。
4.适量的油和麻油加热，倒在鱼上、浇适量的豉油即可。

清蒸梭子鱼作法

1.梭子鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟
2.反面打一字花刀，这样不容易蒸碎
3.鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形
4.鱼盛到碟子中，放锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟即可
5.蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上葱丝，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了
6.淋上酱油调味，动筷子吧。

清蒸鱼头怎么做？

清蒸鱼头的做法： 1、将鱼头洗净后放一点白醋，隔大约三分钟后在水龙头下将鱼头冲洗（可以去腥味）； 2、把鱼头的内外抹上一层盐（盐的用量要适量），再放几片生姜，用冷水蒸，上气后蒸十五分钟。 3、将蒸熟后的鱼头中的水倒掉（彻底去掉鱼腥味），在鱼头上淋上李锦记蒸鱼豉油，在锅内将食用油烧开，放入花椒粒，花椒粒变黑后将它取出，然后放入切好的红辣椒丝、青辣椒丝、大蒜丝煸炒，放少许盐、鸡精，将此作料淋在鱼头上，然后在鱼头上放上葱段，也可放香菜。

清蒸鲈鱼头怎么做好吃

我常在家自己做清蒸鱼，鲈鱼、武昌鱼、鳜鱼都可以，还蒸过鲤鱼，要求都是活鱼。我以前蒸的鱼都不是很好吃，有一次偶然的机会看到一个视频，强调了几点蒸鱼的要领，试着作了一下，很好，跟饭店的基本没有什么区别，你也可以试试： 鱼收拾好后，用盐和料酒腌一下，十分钟左右即可；水开后放在盘中直接隔水蒸三分钟，然后到掉盘中的水，再放三两片姜片继续蒸十分钟左右，这要看鱼的大小，蒸好以后，再把姜片拣出来，依然把盘中的水倒掉，然后在鱼身上撒上葱丝、辣椒丝，在盘中倒点酱油（我都是用李锦记豉汁蒸鱼酱油，建议你也用，因为他是调过味的，这样才鲜），然后烧点热油，浇在鱼上，最后放两根香菜叶点缀就大功告成了。把蒸出来的水倒掉是很关键的，否则会有鱼腥味，你试试看吧

凊蒸鱼头怎么做

清蒸鱼头的做法
1.准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗净

2.洗净的鱼头抹上少许盐，放入姜片与葱段

3.开水上锅，蒸10分钟

4.蒸的时候可以切好姜丝与葱丝

5.鱼蒸好后，关火3分钟后揭开锅盖，丢掉鱼头上的姜片与葱段，洒上新的姜丝与葱丝，淋上生抽

6.热锅烧油，放少花椒粒爆香

7.花椒变色后将花椒捞出，淋在鱼头上即可

· 清蒸深海鱼头怎么做

清蒸深海鱼头的做法步骤
清蒸深海鱼头的做法图解11. 深海鱼头一个，凉水解冻
清蒸深海鱼头的做法图解22. 表面刮洗干净后剖成两半，去掉鱼鳃
清蒸深海鱼头的做法图解33. 洗干净后倒入料酒,放上姜片腌制20分钟左右
清蒸深海鱼头的做法图解44. 锅上烧开水，上汽后放入腌好的鱼头，蒸12-15分钟
清蒸深海鱼头的做法图解55. 倒去盘中的鱼汤拿去姜片，把提前切好的葱丝平铺在鱼头上
清蒸深海鱼头的做法图解66. 锅上热油，油开后稍微放一下泼在从丝上并淋上蒸鱼豉油即可