周末给自己和孩子做个小零食，朋友来了尝了几个，回去就抢了一盒 买给小孩子的零食

周末做个小零食，不仅孩子喜欢连朋友都抢着要，味道香做茶配正好

今天周末闲来无事，想说给孩子做点小零食。毕竟自己做的比较卫生，再者食材也比较好一些。虽然有些麻烦但是这折腾是爱好也是生活，寻思半天最后决定做个牛轧糖。因为之前朋友送了两大袋的棉花糖没有动，深怕日子久了就坏了。

牛轧糖在很多的地方也叫牛奶糖，是我个人比较喜欢的小零食。每回在泡功夫茶的时候，我总喜欢嚼上几个。味道香奶味浓再伴有一点点的果味实在好吃极了，在折腾了半天之后总算做好包好。碰巧朋友来访喝茶连吃几个后说做了两盒不用多说另一盒我要带走，喜欢那自然是小事情。毕竟是自己做的，不知道您对牛轧糖是否“感冒”了？

食材：原味棉花糖230g、全脂奶粉150g、花生碎150g、葡萄干80g、无盐黄油50g

使用器具：不粘锅1个、翻拌刀1个

【制作步骤】

1、今天的这一个牛轧糖是棉花糖版本的，严格上来说所有的棉花糖都能做。如果你喜欢香草味或其他的，也可以把全部的棉花糖换成自己所喜欢的。

2、奶粉关系着牛轧糖的味道，所有像什么加钙、减脂的奶粉最好不要用直接使用全脂奶粉味道才会香。

3、花生碎可以直接买现成的或者自己炒，现成的省去麻烦但是感觉没有自己做的香。把花生倒入锅中，中小火慢炒至微焦然后去皮碾成粗碎备用。

4、把黄油根据需要切成小块倒入不粘锅中

5、小火加热至完全融化，然后倒入棉花糖继续小火加热并时不时的翻搅一下。

6、待棉花糖完全融化后倒入全脂奶粉搅拌均匀

7、然后倒入花生碎和葡萄干翻拌均匀，这个时候就能关火了。

8、待温度稍微下降一点，倒入不粘盘中进行整形铺整。

9、最后趁着余温切成小块，可以再撒点奶粉作为防粘或者包上一层糯米纸。

10、然后根据需要进行包装处理，美味的牛轧糖就做好了。是不是很简单？你学会了吗？

小贴士：

1、如果不喜欢葡萄干那可以替换成蔓越莓或其他的干果

2、棉花糖最好使用原味的材料

3、有朋友说做的牛轧糖颜色偏黄怎么办？这个有两个因素一是奶粉的问题，还有就是火候和黄油因此不要在意这问题。

4、准备倒出的时候稍微冷却一点，以免太烫会发粘。（心急吃不了热豆腐）

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