宝宝缺钙，便秘，脾胃差？这道点心全解决，补钙补钾，还健脾胃 宝宝补钙会引起便秘吗

​作者｜营养师柳衣衣

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近几年，蛋黄酥简直成了市售零食之王了，很多人都爱吃，包括我家娅宝。

但自制实在太麻烦，揉面、醒面、包陷、开酥、整形......一个下午一晃就过去了。虽然自制，但该加的糖和油都一样少不了，并不合适小朋友经常吃。

所以我做了这一道补钙补钾，绵软香甜，大人小孩都能吃，能以假乱真的宝宝版蛋黄酥。

蛋黄酥的酥皮用富含淀粉与B族维生素的土豆代替，补充能量，还健脾胃又补钾。

内里的红豆沙用红薯来代替，不用加糖也有甜味，还能预防便秘。

最里面的咸蛋黄，我用了含钙量比牛奶高10倍的奶酪棒来代替，高蛋白，多倍补钙，宝宝长得更高更快。

造型也是非常好看，黄嘟嘟的圆球状，比普通的蛋黄酥简直更吸引人。

沙沙的土豆，甜软的红薯，加上宝宝最爱的奶酪，奶香浓还能拉丝；宝宝用手抓着吃，也能顺便锻炼抓握能力哦~

娅宝放学回家，一口气吃光了一整盘，还念念不忘，让我下次继续给她做。

❖ 宝宝版蛋黄酥 ❖

营养分析

①补钙补钾：低钠奶酪中钙质含量是牛奶的7倍，好吸收，更好促进宝宝生长发育；土豆中钾质丰富；

②健脾胃：土豆健脾和胃，益气调中；

③防便秘：红薯与土豆中膳食纤维丰富，润肠通便促消化；

烹饪指南

参考月龄：10M+；

烹饪方式：蒸+烤

食用搭配：可以作为加餐点心或营养早餐，搭配牛奶、水果、粥一起食用~

食材建议：优先推荐低钠奶酪棒~

注意事项：①对本文食材过敏者慎食~

❖ 食材参考量 ❖

食物名称

数量：土豆2个；红薯1个；芝士奶酪棒1~2根；鸡蛋1个；熟芝麻适量

PS：此食谱是全家人制作参考量，根据宝宝实际情况可减量；

❖ 制作步骤❖

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将土豆洗净，削皮，切成片状，装入盘中；

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土豆片冷水上锅，大火蒸至熟透；

－0３－

将红薯洗净削皮，切成片状；

－0４－

红薯冷水入锅，大火蒸熟；

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将蒸熟的土豆和红薯分别捣成泥糊状；

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芝士奶酪棒切成小碎丁，盛碗备用；

－0７－

取适量的红薯泥，将其搓成圆形；

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再轻轻将红薯球按扁，中心位置放入适量的芝士奶酪碎；

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利用虎口将芝士包入红薯泥内，再轻捏口子将其收拢；

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取适量的土豆泥，搓成圆形，轻轻按扁，再放上红薯芝士球；PS：土豆的用量大概是红薯泥的两倍，这样才能包得住红薯芝士球~

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利用手的虎口轻轻向上推，慢慢收口，最后包圆即可；

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将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，将蛋黄打散，烤盘铺上一张油纸，摆上土豆红薯芝士球；

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将蛋黄液轻轻刷一层在红薯芝士球上面，再撒上适量的黑芝麻；

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送进预热好的烤箱，上下火中层175度烤12分钟；PS：每家的烤箱脾气都不一样，时间仅供参考，注意观察上色情况哦~

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烤至金黄即可出炉~

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香软好吃的宝宝蛋黄酥就出炉了，准备开吃吧！