卡通馒头，一顿早餐让孩子喜欢吃馒头

普通馒头味道比较淡，有些孩子不爱吃。今天将馒头做成卡通形状的来吸引孩子，再将胡萝卜打成汁加入面粉里增加馒头的颜色，口感，营养成份，这馒头做出来是黄黄的，颜色特别让人喜欢，而且还带有淡淡的胡萝卜味，营养更加全面。配上一碗杂粮粥，水果，粗细结合，卡通形状让孩子喜欢，吃得也更多，宝妈就不用担心宝宝不好好吃早餐了。

【材料】：中筋面粉250克，水50克，细砂糖20克，胡萝卜100克，水适量，酵母3克，温水10克，黑巧克力5粒（或者改用巧克力炼奶）。

【步骤】：

胡萝卜加入适量的水放入料理机内打成胡萝卜汁，待用。

温水加入酵母混合静置五分钟，让酵母融合在水中。面粉，糖，酵母水分别放入盘中，再放入一大半的胡萝卜汁。

将面粉搅拌成絮状，由于面粉的吸水性不同，这时摸一下面的状态，一般这时的面是不粘手或不会太干为好，如果太干再倒入适量的胡萝卜汁。

将面揉成不粘手的面团，盖布在室温28度左右的温度时发酵一小时直到面团发酵原来的两倍大即可。如果在冬天温度较低的情况下可以放在烤箱里用发酵功能发酵。

将发酵好的面团放在案板上揉一会进行排气，排好气的面团做出来的馒头不会起汽泡，表面光滑，然后用擀面杖将面团擀成长方型的面皮。用卡通模具印出图型。

锅内放水，将印好的卡通馒头胚子放在涂了油的蒸架上，再放入锅中，盖好锅盖再发酵十五分钟后开火，大火蒸十五分钟后关火，焖五分钟后才取出来。蒸好的馒头要焖几分钟再出锅，这样的馒头表面不会起疙瘩。蒸好的馒头黄黄的颜色特别好看。蒸架上涂一层油是避免馒头粘盘，也可以用垫一块蒸布，这个看各人的习惯操作。

黑巧克装入裱花袋中隔热水融化成巧克力酱，待馒头稍放凉后在馒头画上眼睛，嘴巴即可。如果没有巧克力也可以改用巧克力炼奶来画。就里要注意要在馒头稍放凉后再画图案是避免所画的图案遇热后融化不成型。

小提示：由于面粉的吸水性不同，胡萝卜汁不要一次倒入完，先加入大半看情况再添加。

这款卡通馒头如果喜欢的欢迎来做做。