烤里脊肉串烤箱 里脊肉能放烤箱里嘛

如何用烤箱烤猪里脊肉

用烤箱烤猪里脊肉
用料

里脊 500g
自然鲜酱油 20g
蚝油 20g
料酒 5g
盐 酱油和蚝油中都含盐，根据个人口味适量添加
叉烧酱 20g
淀粉 10g
葱，姜 少许
洋葱 根据个人喜好添加
孜然，辣椒粉，胡椒粉 根据个人口味适量
烤里脊肉的做法：
1、里脊肉切成1cm左右厚的大肉片
2、将除了孜然和辣椒粉之外的其他调味料混合，将肉片腌制，最后放入淀粉多抓一会
3、大概腌制30分钟，将肉片平铺在烤盘的锡箔纸上，在表面均匀的洒上孜然和辣椒粉，烤箱160度预热后放入烤盘，十分钟后取出翻面，在反面洒上孜然和辣椒粉，再烤十分钟就ok啦

烤箱烤肉串怎么做

食材用料

瘦肉400克
五花肉100克
盐5克
白糖10克相克食物
辣椒粉15克
孜然粉15克
蚝油1大汤勺
料酒1大汤勺
花生油10克
洋葱半个相克食物
烤箱烤肉串的做法

烤箱烤肉串的做法图解11.瘦肉和五花肉切好放盘里面，洗的时候最后沥干水
烤箱烤肉串的做法图解22.放上盐 白糖 料酒 辣椒粉 孔然粉 蚝油 洋葱
烤箱烤肉串的做法图解33.搅拌均匀，用保鲜膜盖好盐1小时左右《腌的时间长味道更棒哦》
烤箱烤肉串的做法图解44.腌好的肉串起来，可以都是瘦的（也可以肥瘦相间）顺便串上点洋葱味道也不错
烤箱烤肉串的做法图解55.烤箱烤肉功能15分钟，还剩5分钟按暂停拿出来刷一层花生油 翻面刷上油 重新撒上适量的孜然粉（喜欢辣的可以加上一层辣椒粉）重新放进去烤箱停了就可以拿出来吃了
烤箱烤肉串的做法图解66.成品
烤箱烤肉串的做法图解77.成品
用手机看这道菜做法
小贴士

这是最家常的烤肉方式，味道也是没得说哦！

里脊肉能放烤箱里嘛

1、里脊肉半斤，横批成7-8片，擀面杖捶啊捶，捶到约3-4MM厚，少许盐、料酒、生姜、葱、两大勺叉烧酱、一点生抽与肉拌匀，腌制两小时以上至入味。
2、烤箱230°预热后，入烤箱烤15-18分钟，期间烤肉翻面，用腌制里脊肉的汁水调少许蜂蜜刷一次，出炉后撒少许熟芝麻即可。

烤箱版烤猪肉串怎么做

食材
猪梅肉400g
蚝油适量
盐适量
葱适量
孜然适量
白糖适量
生抽适量
姜适量

步骤
1
猪梅肉洗干净
2
切大块放盆子里
3
加适量特级生抽
4
加适量盐
5
加适量白糖
6
加入适量蚝油
7
葱姜片加进去
8
撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时
9
用签子穿起来
10
将烤肉架子的两头零件固定在烤箱自带的转轴上
11
将肉串固定在架子上一共八根
12
插进烤箱中间那个转轴的洞里用200度烤25分钟
13
烤好以后及时取出来
14
戴手套将签子取下
小贴士
吃辣的人士再撒点辣椒粉更加美味，还有我没有预热烤箱，我怕放进去时烫我。取出时一定用烤箱那个自带的架子，不然很不好拿出来。烤箱底部我垫了锡纸，不然肉汤弄一烤箱。

烤箱烤羊肉串怎么烤?

材料：肥羊肉、洋葱、辣椒粉、花椒粉、酱油、白酒、孜然、精盐
步骤：
1、羊肉切块，肥瘦分开；
2、洋葱用搅拌机打成蓉，加入白酒，酱油少许，盐少许；
3、用步骤2的成品将羊肉泡制24小时以上；
4、烤前将羊肉串成串，几块瘦肉与肥肉（肥油）间隔相穿．如果没有肥羊肉，就用羊肥油洗净切同样的小块；
5、烤箱预热200度，上下火，放入羊肉串烤约20分钟左右．中途翻面，刷辣椒粉，花椒粉，孜然，盐。

烤箱版烤羊肉串，怎么做

烤羊肉串的做法
1.羊腿肉切小块，洋葱切丝，加入羊肉中，加生抽3汤匙，孜然粉1茶匙，油1汤匙，盐1茶匙腌制半天，过夜也可（肉不可太瘦。肥瘦相间烤出来才好吃）

2.竹签提前用水泡过，把腌好的肉肥瘦相间的串上
3.排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。烤箱预热220度，中层，上下火15分钟，取出撒孜然粒和辣椒粉，继续烤5分钟即可

如何烧烤烤全牛里脊肉？

在大多数人周围提到“牛里脊肉”，那些唾液腺立即开始起作用。也称为菲力牛排，或者，当你得到一个中心切割的烤肉，一个城堡，没有切割有这样的声誉，因为“高端”作为里脊，它带有价格标签来匹配。什么是里脊肉在黄油的温柔，它缺乏强烈的浓郁味道，但现在夏天，我们有一个最好的设备，立即解决整个切割，并在途中添加大量的味道：烤架。还有男孩，当他们在火焰中看到其中一个时，你会不会被后院人群所爱。你应该买哪种里脊肉？


在预备烤一个自己，我第一次跟自己牛排的苏丹，马克帕斯托雷，总裁帕特LaFrieda肉。他的第一条建议是：不要吝啬质量- 这不是便宜的地方。这使得肉非常嫩，但没有那么大，强壮的味道当肌肉发挥作用时，它们会产生肌红蛋白和脂肪，而我们与牛肉相关的大部分味道都来自于此。里脊肉是一种相对未使用的肌肉，从牛的腰部切开，沿着脊柱的肋骨内部切割，由于它没有看到太多的动作，它含有的肌红蛋白和脂肪少于其他切口。这使得肉非常嫩，但没有那么大，强壮的味道。因此，虽然任何里脊肉都是嫩的，但是从安格斯或传统品种的转向中选择或者优质等级的烤肉将具有相对更大理石的脂肪，因此，更多的味道可以说。问你的屠夫他们得到的最好的。


虽然任何里脊肉相对较贵，但你可以通过购买PSMO里脊肉来节省一些钱。这是Peeled，Silver Skin和Side Muscle的缩写。这将为您节省一些钱，同时为其他烹饪项目提供一些额外的碎片。你的屠夫很可能会在真空包装中使用这些产品。一旦你手上有PSMO里脊，就该开始分解了它。首先切开松散的侧面肌肉，该肌肉几乎贯穿整个切口的长度。从那里开始，你可以开始切掉剩余的脂肪，然后轻轻地在你的下面滑动刀子，尽量保持尽可能多的肉。


现在你有一个完全修剪的里脊，但你会发现一端比另一端厚。为了均匀烹饪，我们需要均匀的厚度。为了制造这个，取下里脊的较小一端并将其折叠约2英寸。用几块屠夫麻绳和任何其他通过修剪脂肪制成的松散的肉将这个搭配到位，你就完成了。烤这个吸盘。


现在我们来到这里的原因是，烧烤这块巨大的肉。没有大量的内部脂肪或结缔组织，里脊总是很嫩，但由于脂肪是一种减慢烹饪的绝缘体，瘦里脊也很容易过度烹饪，导致肉干。要记住的最重要的事情是缓慢，甚至烹饪。为了使肉类炙烤至中等稀有均匀，需要烧烤烧烤- 烧烤涉及建立一个双区间接火- 这是一场大火，其中大部分煤堆积在烤架的一侧以形成一个热区，而其余的则在另一侧形成一个较冷的区域。烤前至少45分钟，你应该盐里脊肉，并允许它在室温下（详见上腌制的科学安息在这里）。在开始准备火之前，我喜欢把我的冰箱拿出来加盐，所以里脊和烤架几乎同时准备好了。在击中烤架之前，大脂肪肉可能不需要任何额外的脂肪，但是瘦的里脊需要薄薄的植物油涂层（以及一些黑胡椒）以促进均匀的褐变并防止烤肉变干，因为你每边都要烧烤发展地壳，四面各约2分钟。这是选择烧烤而不是在室内烹饪的另一个原因：最后准备的里脊肉长约18英寸。尝试在12英寸的煎锅中灼烧！灼热后，我将烤肉转移到烤架的较冷的一侧，盖上盖子，然后让肉在间接加热下煮至其达到所需的最终温度- 120F（稀有），130F（中等稀有），以及等等。这将需要15-25分钟，在此期间转一圈肉，以保持我们正在努力的均匀度。我不建议在中等以上的任何地方烹调里脊肉。没有任何脂肪来润滑肉，它变得非常干燥，几乎是白垩味。一旦它达到你想要的完成度，将里脊转移到切菜板上，让它休息10到15分钟。在此期间，核心温度将继续上升几度，而其余的肉将缓慢放松，使其在雕刻过程中保留更多的果汁。


虽然我在125F的温度下拉了里脊，但是我低估了这么大的一次的结转烹饪，最后它从中等稀少到中等区域。但这没什么影响。怪物切割在几分钟内就消失了，我欣喜若狂，这种赞美之情就是它的温柔和极佳的味道。我的客人很少知道所需要的只是一块牛肉和一点技巧。

烤里脊肉怎么做？

主料： 猪里脊肉 500克
调料： 盐 5克 料酒 25克 白砂糖 5克 味精 1克 香油 10克 大葱 10克 姜 10克 各适量
烤里脊肉的做法：
1.里脊肉整块去筋去骨，用竹扦扎些小眼，以便于进味和尽快烤熟，用上列调料和拍破的葱、姜揉搓，腌2小时。
2.把腌好的肉放入烤盘，再放进烤箱烤熟，烤时要注意调节火力，以免烤焦，如色不均匀时，可用菜叶把色重处盖上再烤，务必使颜色一致，烤到肉熟，两面颜色一致时取出，刷上香油，以免干裂。
3.食用时，横切成片，摆盘淋香油即成。

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