茄子不用炸，蒸一蒸就上桌，家宝小肚子鼓鼓的，还嫌一盘不够吃

在我们伴随着孩子成长的道路上，难免的会有些力不从心，尤其是在伺候一个孩子饮食的过程中，家长们本身的一些不恰当行为，如喂养过度关注、强迫进食、饭桌上的逼哄骗等，都可能加剧儿童挑食、偏食现象。而如果父母严厉训斥，只会让孩子更加不爱吃饭，但，我们做出既好看又富有营养的美食，那么不需要任何“手段”，孩子自己就会跑过来喊妈妈。与其训教孩子，不如成长自己，让孩子跑着追着叫你做饭吃。

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，又是餐桌上最常见的家常蔬菜，也是深受大家喜爱的美食之一。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。但是对于很多小孩来说都是不太喜欢吃它，记得虎姐家宝小时候怎么做他都不吃一口茄子，觉得它不好吃。他在幼儿园、学校集体一起吃菜时，总是剩下茄子，为这个老师还告过状。但作为家长都知道，茄子具有丰富的营养成分，多吃对身体具有很大的好处。虎姐绞尽脑汁，终于还是请教了“高人”，“高人”赠菜谱，回家做了一下，没想到家宝竟然并不拒绝，而且特别爱吃。这是为什么呢？虎姐不理解，都是茄子为原料，但制作方式的改变，也能让他接受茄子了。

蒸茄盒

用料：

茄子100g、猪肉50g、洋葱10g、鸡蛋1个、油、盐

（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）

做法：

1、将猪肉洗净后，先切成片，再切条，最后剁成肉末，在碗中打入一个鸡蛋，倒出少许蛋清备用，将洋葱洗净后切碎。

2、在肉馅中倒入少许无添加酱油调味。如果用了酱油来调味，可以不用额外再加盐了， 将鸡蛋清倒入肉馅中，边倒边顺时针方向搅拌， 肉馅搅拌上劲儿后，倒入洋葱。

3、继续搅拌上劲儿，然后静置15分钟，让肉馅更入味。

4、茄子洗净后去皮， 将茄子切成连刀片，两片一组，中间不要切断（第一刀不要切断，第二刀切段）， 用筷子把肉馅塞入茄盒内，然后用手轻轻压一压。

5、将茄盒放入蒸锅中，蒸15分钟左右即可。

肉馅的香味混合茄子的清香，真的是超级好吃

虎姐提醒，注意事项：

吃茄子最好不要去掉茄子皮。茄子是一种紫色的蔬菜，茄子皮里面有重要的营养物质。

茄子不宜与螃蟹、鱿鱼等鱼类同时，以免危害人体的健康。

育儿之路，历经万难。每一对辛苦育儿的父母，都值得被温柔以待。孩子发育所需要的营养素，不在于限定某种特定成分的多少，而在于营养均衡。如果拔苗助长，过早或是过多地给孩子增加不必要的营养，只会给孩子尚未发育的身体增加负担，甚至造成营养过剩。