老东北美食炸湖虾 东北菜特色菜 炸芝麻虾是怎么做的？

炸湖虾怎么做

用料
鸡蛋
料酒 2小勺
湖虾 250g
盐 1小勺
花椒面 1小勺
面粉 适量
泡打粉 适量
炸湖虾的做法
清洗干净

将盐、花椒面、面粉、鸡蛋、泡打粉混合搅匀，静置5至10分钟，将虾放入。

热锅凉油，将虾放入，先小火后中火炸熟即可。

炸湖虾怎么做

虾 饼

虾饼是湖南岳阳风味小吃，系用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的。具有味鲜香嫩，焦脆可口的特点。

其制法是取鲜虾 1500 克，去掉须后用水洗净，沥干后放入盆内，加入面粉 450 克、精盐 60 克、清水 30 克拌匀。锅中注入菜油 3000 克，用中火烧至七成热时，分批将拌好的虾面糊舀入直径约 13 厘米的平底瓢内，用竹筷扒平，匀使虾重叠，然后入锅，炸 5 秒钟后虾饼便自行脱离铁瓢，抽出铁瓢再炸约 4 分钟夹起，沥干油即成。

洞庭腊野鸭条

洞庭湖地区著名风味。洞庭湖盛产野鸭，腊制为当地独特技艺。洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料，去骨切成条块，伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。菜肴柔中带韧，香味浓郁。

巴陵全鱼席

由岳阳洞庭湖产各种鱼类制作而成。其烹饪技艺以形、色、香、味见长出心裁。其中被称席上佳肴的“清蒸全水鱼”，以形见精。“竹筒鱼”也是巴陵全鱼席中的一绝，把鱼盛在楠竹筒里蒸制，使鲜嫩的鱼肉带着翠竹的清香，浓醇甘美，使人回味无穷。

东北菜特色菜 炸芝麻虾是怎么做的？

【菜名】 [东北菜]--炸芝麻虾 【原料】 主料：大虾5个，芝麻少许。辅料：鸡蛋1个，面粉25克，精盐、味精、绍酒、清油、花椒盐。 【制作过程】 1、芝麻用水洗净晒半干，放在石臼里捣去外皮。大虾去头须，剥去皮，除掉脊背上的沙线。将虾由脊背片开，腹部相连，再由里面剞成交叉的花刀，用刀拍一下，撒上少许精盐、味精、绍酒，蘸上面粉、鸡蛋湖（鸡蛋打在碗内用筷子调匀），再沾上芝麻。 2、勺内放入油500克左右，油烧到五成热时，放入已沾好的芝麻虾，炸熟出勺控净油，切成长条码在盘内即成（吃时蘸花椒盐）。注：炸时油不能过热，以免芝麻被炸糊而里面不熟。 【特点】酥脆鲜香，饮酒佳肴。 该答案来自中华美食网官方网站

炸虾怎么做

先用食盐腌半天，放点白面，拌均匀，让虾沾上面，锅里放一定量油，油烧热后，把沾有面的虾放入油中，炸至黄色，差不离就熟了（我们家刚炸的）

炸大虾的方法

材料 1、大虾适量 2、葱姜蒜 3、红辣椒 4、干淀粉 操作方法： 1、大虾洗净，沾干淀粉； 2、葱姜蒜切末； 3、红辣椒切丁 4、烧油，油量只要没过虾就行 5、油烧热以后把沾了干淀粉的虾倒进去 炸，把虾皮炸脆就可以出锅； 6、锅内放少许油，加入葱姜蒜末、红辣椒丁，翻炒几下再放点食盐、生抽调味儿，最后把大虾回锅一起炒，一分钟以后就可出锅了。完成 注意：炸虾的时候油温要高，如果炸的过程油温不高了，就先把虾捞出来，把油烧热以后再把虾倒进去炸，否则虾皮炸不脆，虾肉也炸老了。

炸虾怎么做？

日式炸虾: 做法： 1.虾去壳,泥肠,用淀粉,料酒,盐,胡椒粉腌半小时. 2.虾先后沾上干淀粉，蛋液，面包削 3.入油锅中温炸至金黄. 沾料:KETCHUP&日式酱油&泰式甜辣酱 不是用生粉哦!用淀粉!

北京小吃特色菜炸菊花虾包怎么做？

小吃原料：虾仁250克，猪 油500克，鸡蛋清3个，水发海参，冬菇、 荸荠、 火腿、 猪油网适量
小吃制作：
1、虾仁一切两段，海参、荸荠、冬菇 、火腿切丁，焯水控干后再装盘，加调料腌5分钟，再加蛋清、淀粉调均制馅;
2、将猪网油切成5张8厘米见方的小片，放上馅包好扎口，沾匀蛋清糊;
3、油锅烧至5成热，将虾包逐个放入，炸至金黄色捞出，每个改成4 瓣呈荷花形，装盘即成。为您推荐几个当地有名的旅游景点、古迹：中山公园、大海坨、燕山
该答案来自饭菜网官方网站

酥香湖虾怎么做好吃

主料小湖虾300g 辅料油适量盐适量葱1段鸡蛋1个面粉2汤勺玉米淀粉1汤勺
步骤
酥香湖虾的做法步骤11.湖虾清洗干净，我把虾头都摘掉了，当然，也可以不摘。
酥香湖虾的做法步骤22.鸡蛋打散，葱切碎。
酥香湖虾的做法步骤33.小虾里放入葱，盐。
酥香湖虾的做法步骤44.拌匀腌渍10分钟。
酥香湖虾的做法步骤55.腌好的小虾放入鸡蛋液，面粉和玉米淀粉。
酥香湖虾的做法步骤66.拌匀。
酥香湖虾的做法步骤77.炒锅热油，油要多，可以扔进一个小虾看到马上浮起，油温就可以。
酥香湖虾的做法步骤88.倒入拌好的小虾，这时要大火，用筷子迅速搅拌，小虾会全部分开。
酥香湖虾的做法步骤99.炸到小虾外皮酥硬，用筷子拨动有声响就可以捞出。