宝宝辅食——香蕉酸奶溶豆「侵删」 婴儿酸奶溶豆

今天就来教大家制作好吃又简单的手指食物——香蕉溶豆，溶豆是点心界的小明星有木有，出镜率超高的，赶快学做起来哈！

月龄：8月+

食材：酸奶60g（尽量稠），香蕉1根，配方奶50g，鸡蛋清2颗

辅料：玉米淀粉25g，少许白砂糖(用来打发蛋清)，柠檬

工具：打蛋器，烤箱，裱花袋，裱花嘴，研磨碗

制作过程：

1.食材准备：酸奶60g（尽量稠），香蕉1根，配方奶50g，鸡蛋清2颗；玉米淀粉25g，少许白砂糖(用来打发蛋清)，柠檬；

酸奶选择尽量稠一点的，水果选择含水分少一点的哦，太稀了会做不起来~

2.将香蕉放入研磨碗中，研磨成泥状备用；

TIPS：

①如果室温比较高的话可以将准备好的水果泥先放冰箱里冰一下；

②水果可以根据宝宝口味，尽量选择水分少的水果，水多不宜成型。

3.将玉米淀粉、奶粉混合过筛备用（防止面粉中有结块影响口感，还可以起到一定的混合均匀的作用）；

4.将香蕉泥，酸奶倒入上述混合粉中混合翻拌均匀备用；

TIPS：

①翻拌是一个很重要也很容易错的过程，在“翻拌”的时候，要快速地从底部往上拌匀面糊，不要画圈搅拌哦；

②如果室温高，建议将翻拌好的糊放入冰箱冷藏哦。

混合翻拌均匀：

5.取两个鸡蛋的蛋清鸡放入一个干净的打蛋盆里，用打蛋器打至鱼泡眼状，分2-3次加入糖粉或者白砂糖，再滴入几滴柠檬汁，打发至干性状态（注：放蛋清的容器必须无油无水确保干净哦，否则会影响打发）；

TIPS：

干性打发：打发蛋白到提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个直立的尖角。当蛋白达到干性发泡后，就不要再继续打了哦，不然会过度打发，变成块状或者棉絮状就会失败啦~

打发：

6.将打发好的蛋白，分两次倒入上述混合液中，每次都需要混合翻拌均匀哦~

7.烤盘铺好硅油纸，将上述完成的混合液装入裱花袋，选择喜欢的裱花嘴挤在烤盘内，这个时候可以预热烤箱啦，上下火 100℃；

8.将挤好的溶豆液放入预热好的烤箱中，中层、上下火100℃、80分钟左右（每个烤箱都有温度差哦，妈妈们要根据实际情况操作哦）；

TIPS：

溶豆烤的时间比较久，那么妈妈们肯定会问啦，溶豆这么小粒，一样大小的小饼干只需要几分钟就烤好了。辅食君要解释下哦，我们烤饼干一般温度都调在180℃-190℃，而溶豆的制作原材料特殊，需要用相对低一点的温度长时间烘烤，不一样的食材对烘焙的时间和温度的要求是有区别的哦~

好啦，冷却后就可以给宝宝装在罐子里吃啦~

推荐理由

这是一款升级版的手指食物！小小的溶豆可以培养宝宝更精细的手部动作哦。这也是一款大人小孩都爱吃的零食，营养全面啊有木有！水果、酸奶、宝宝奶粉、还有鸡蛋。某大牌将近30RMB/袋，自己动手好吃省钱又健康。

辅食小知识

Q：推荐的手指食物有哪些？

A：（怎么排比较整齐美观）

轻微烤过的面包或面包圈，切成小块；

去皮去籽的小块水果，如香蕉、芒果、李、梨、桃、哈密瓜、西瓜；

煮熟的切成小段的，或螺旋状的意面；

小块软奶酪；

切块的全熟鸡蛋；

煮熟的小块蔬菜，如胡萝卜、豆类、西葫芦、土豆、红薯；

煮熟的小块花菜或西兰花的花冠部分；

煮熟的小块鸡肉、绞碎的牛肉或其他嫩肉。