怎么炸汤圆外酥里嫩 油炸汤圆怎么做?
炸汤圆怎么做?
原料
糯米粉100克,开水70克,糖粉少许
份量
16个
做法
1、将糯米粉倒入容器中,
2、倒入适量的开水
3、揉成面团,稍醒一会儿。
4、然后分成10克左右的小剂子,
5、再把每个小剂子搓圆
6、然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼,
7、放入油锅里炸熟,取出洒上糖粉即可。
小贴士
1、做汤圆的水用滚开的水,如果太烫,可以先用筷子搅拌。
2、如果在揉的过程中,发现有些沾,可以手上抹些生的糯米粉。
3、因为害怕炸的时候,会容易列开,所以在每个汤圆上扎些小眼。
4、炸的过程中,火力不要太大,火力太大,外面熟了,里面还没熟。扎些小眼,也可以让汤圆容易炸透。
怎么炸汤圆啊?
炸元宵 原料: 市售新鲜元宵500克,食油1000克,白糖少许。 制法: 1.用针锥将买来的元宵扎孔若干,以防炸时爆锅溅油。 2.锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中。 3.在炸好的元宵上放适量白糖。
油炸汤圆怎么做?
用料:
1、糯米粉二两。
2、面粉一大匙。
3、豆沙馅约半两。
4、蜜瓜条二至三根。
5、白糖二两。
6、清水三两。
7、熟芝麻一大匙。
做法:
1、将水中放锅中,再放入白糖,用小火慢慢熬至刚变微黄色成糖汁,盛碗里晾凉。
2、将糯米粉和面粉放一个碗里,加适量清水(这次的清水不在所列的三两之内),揉成粉团;蜜瓜条切碎。
3、取适量粉团捏成碗状,取指头大一块豆沙捏扁放在粉“碗”里,再放一点熟芝麻、几粒蜜瓜条粒。
4、收拢“碗”口,然后搓圆。
5、全部做完后,将置中火上,放油烧至三成热,用牙签在汤圆上逐一扎几个孔,放入油中慢慢炸呈微黄色。
6、捞出沥干油分,摆盘中,淋上糖汁即可食用。
怎样炸肉丸子外酥里嫩窍门
炸肉丸子时,用上三个技巧,肉丸子外酥里嫩特别好吃
第一个技巧:使用花椒和八角水。很多人可能会在制备肉馅儿的时候直接用生姜或者加入一些料酒来起到去除腥味的作用,其实这样效果并不是很好。想要去除腥味,大家不妨使用花椒和八角水。
把花椒和八角放在一个干净的碗里面,在碗里面倒入适量的热水,大概浸泡半个小时左右的时间,再把水加入肉馅儿里面也就可以去除肉馅的腥味,同时也可以让肉丸的味道更好吃一些。
第二个技巧:不要加入葱花和酱油。在腌制肉馅的时候,牢记有两样东西最好不要加入的,第一样就是葱花。因为加入葱花以后,在炸肉丸的过程中葱花是很容易被炸糊,这会影响到肉丸子的口感。
第二样就是酱油,也不建议大家加进去,毕竟酱油很容易让肉丸上色,这样在炸肉丸子的时候根本就不知道肉丸子到底有没有炸熟。黑黑的酱油导致肉丸子即使被炸糊了也不容易看出,所以最好不要加入酱油。
第三个技巧:要复炸一遍。在炸肉丸子的时候,有很多人发现自己炸出来的肉丸子并没有外酥里嫩的口感,这是因为很多人都选择只炸一遍,所以炸出的肉丸子不酥脆。.
肉丸子可以说是一道家喻户晓的美食,很多人都会经常在家里面做肉丸子吃,美味可口的肉丸子不管是直接吃还是烩着吃都非常美味,是一道不可多得的下酒菜。
不过说到肉丸子,有些人可能发现自己炸出来的肉丸子并不是很好吃,会有一股腥味,又或者说是没有酥脆的口感,这都是因为大家没有掌握到正确的做法。
其实肉丸子炸完第一遍后要控干有份,放在碗里面稍微晾凉一会儿,然后再把油温加热到八成,继续把肉丸子放进油锅里面炸。第二次炸的时间不要太长,大概5~10秒钟左右就可以把肉丸子捞出来了,放在盘子里用吸油纸吸一下油,这样就可以让自己享用碎催可口的肉丸子了。
现在知道炸肉丸子的技巧了吗?炸肉丸子时,一定要牢记上面三个技巧,这样才能炸出酥脆可口的肉丸子,让你自己在家也可以做出和餐厅一样美味的肉丸子。
汤圆怎么炸着吃啊?
其实炸汤元不如炒的好吃哦,既省油又健康,汤圆最好是自己做的,也不需要煮,锅里直接擦一层油,然后把汤圆下锅,一次不要放多,等到个体外皮不粘了再下第2个,要转动锅子,火也要小,等到看上去汤圆变大了而且用铲子压上去感觉软了就OK啦!超级好吃哦,没那么油腻,试试吧!!
汤圆怎么油炸才不裂开
炸汤圆油温要比较低,用小火来炸。汤圆下油锅前扎几个小洞,这样可以防止汤圆在油锅里裂开。
另外还有一个更简单的办法,先把汤圆煮熟,捞出沥干水,然后表面粘一层面包糠,如果没有可可以不要,最后用小火炸到表面发黄就可以了。
请问油炸汤圆怎么做?
有三种方法: 第一个煮熟后炸一下, 第二个,汤圆沾水后再炸, 第三个,蒸熟后再炸~! 以上的方法都可以使汤圆炸出来后金黄!~` 个人倾向于汤圆熟后再炸~!~时间短,而且颜色较好~!` 你可以竹子把汤圆串起来炸,以免沾在一起~!~
炸汤圆的做法 炸汤圆怎么做
材料
糯米粉100克,开水70克,糖粉少许
做法1.将糯米粉倒入容器中 2.倒入适量的开水 3.揉成面团,稍醒一会儿 4.然后分成10克左右的小剂子 5.再把每个小剂子搓圆 6.然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼 7.放入油锅里炸熟,取出洒上糖粉即可 材料糯米粉 250公克,水130㏄,花生粉适量,沙拉油500㏄
做法1.将水分次加入糯米粉中均匀搅拌,以手揉成表面光滑,且不黏手的糯米糰,再搓成大小一致的小汤圆备用。 2.热锅,放入沙拉油以中火烧热至150℃时,慢慢放入作法1的小汤圆,炸至表面膨胀后捞起沥干油份,撒上花生粉即可。主料:市售新鲜元宵500克,食油1000克,白糖少许。
做法1.用针锥将买来的元宵扎孔若干,以防炸时爆锅溅油。 2.锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中。 3.在炸好的元宵上放适量白糖。