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炸汤圆怎么炸才能不溅油不爆炸 炸汤圆怎么样油才能不溅起来?

2023-01-02 19:58:44孕产
炸汤圆怎么炸才能不溅油不爆炸,油炸汤圆怎么做不爆炸炸汤圆炸汤圆在我们家乡是大年三十桌子上的必备下酒菜,它吃起来外焦里糯,香甜软滑,又是圆的,可能象征团团圆圆甜甜蜜蜜吧。 每到腊月二十开始,家家户户就开始忙碌起来,要买年货,要推磨,推磨是很麻烦的事,那时候没有电动研磨机,是石头做的手推小磨,要磨豆腐,

油炸汤圆怎么做不爆炸



炸汤圆
炸汤圆在我们家乡是大年三十桌子上的必备下酒菜,它吃起来外焦里糯,香甜软滑,又是圆的,可能象征团团圆圆甜甜蜜蜜吧。 每到腊月二十开始,家家户户就开始忙碌起来,要买年货,要推磨,推磨是很麻烦的事,那时候没有电动研磨机,是石头做的手推小磨,要磨豆腐,汤圆,灰菜(魔竽),米豆腐,每一道都是比较麻烦的工序,这中间比较简单的是汤圆,把糯米泡上一天,在石磨上就着水推成米浆,用包布包着吊起来,吊到水干拿晒笆箦晒干,其实它也就是推磨的时候简单点,后序工作比较复杂,遇着阴雨天,很容易发霉,要把糯米浆结的块随着晒的程度,从大块掰成小块,要常常翻面地晒。一般自己家做的都成不了粉,成小块状保存.而且四川冬天多阴雨天,汤圆粉发霉是经常的事。 正月里家里就会来客人,炸汤圆必上桌子,主人觉得这是好菜,待客时有面子又好看,客人也爱吃 记忆中父亲也爱吃炸汤圆,二三月的时候地里没有什么菜,妈妈有时会炸盘汤圆给父亲当下酒菜,今天是父亲节,我给河北的公公做了盘炸汤圆,吃饭的时候打电话给父亲,得意洋洋地告诉他我在吃炸汤圆呢,父亲哈哈一笑,说,我也正在吃炸汤圆呢。我说,父亲节快乐!父亲说,大家都快乐都快乐! 糯米营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用


 主料




糯米粉
300g



 辅料
油适量
白沙糖适量


 炸汤圆的做法
1
准备好糯米粉



2
用凉水揉成光滑的粉团



3
锅内放油。稍多一点



4
等油六成热的时候用手把糯米粉和成汤圆下锅炸



5
炸好的汤圆,如果省事的,这时候撒点白糖在上面就可以上桌啦

6
炸好汤圆把油倒出来,锅内烧水熬糖 .熬至糖水变色,下入汤圆翻炒均匀



小贴士
1,和糯米粉的时候,一定要和均匀,让粉都湿透,如果有干粉汤圆会炸油 2,糖尿病人少吃

炸汤圆怎么炸才能不溅油不爆炸

炸汤圆怎么炸才不会爆

其实炸汤圆说不简单也简单,说简单又不简单.就是有些专业的厨师也是炸的不好. 具体的反复法就是直接拿冰冻的汤圆炸.但是对火候的掌握要求很高.1;火要大.2油温度要高. 首先把油烧到冒烟了.就直接倒入汤圆(汤圆不要过早拿出.以防融化了粘在一起).注意不要离火(汤圆是冰的,这时候离火会迅速降低油温).炸个3秒钟马上用勺子把汤圆搅开.一个个分开了以后在搅去感觉外面结壳了就离火.等汤圆一个个浮上来以后就再放火上炸到汤圆变黄色了就可以了

炸汤圆怎么炸才能不溅油不爆炸

炸汤圆怎么样油才能不溅起来?

水干是前提,冷油下锅,油多点最好。 炸得“泡”起来就要用牙签或其他合适的工具扎几个小眼。防止“爆炸”。

炸汤圆怎么炸才能不溅油不爆炸

油炸汤圆怎么做不爆

1. 可以在将汤圆拿去油炸之前,先用牙签扎几个小孔,这样,油炸的过程中汤圆得以透气,就不会因为膨胀而崩裂了.
2. 可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟,然后再扎几个小孔,这样更有保障性.

3. 油如果太热,汤圆也会爆裂.因此,油五成热的时候就可以放入汤圆了,用小火慢炸,汤圆会更好吃.
4. 可以在油里放少许盐,并且,要注意汤圆不要沾有水分.无论油炸什么东西,沾了水,就会油花四溅了.
5. 下锅之前,在汤圆表面滚上一层淀粉,这样也可以有效防止爆裂哦




拓展材料:
油炸圆是一种汉族小吃,属于元宵节食品,特点是用糯米粉和成团,红糖作馅做成的,外沾白芝麻,下油锅炸,吃起来香甜无比。炸汤圆时要控制好油温。用小火慢慢炸,炸出金黄色就可以了!味道很好 !

油炸汤圆怎么做才不会暴啊?

有三种方法:

第一个煮熟后炸一下,

第二个,汤圆沾水后再炸,

第三个,蒸熟后再炸~!

以上的方法都可以使汤圆炸出来后金黄!~`

个人倾向于汤圆熟后再炸~!~时间短,而且颜色较好~!`
你可以竹子把汤圆串起来炸,以免沾在一起~!

炸元宵怎么能不溅油?

你得温油下元宵,不停的用手勺翻,待元宵外皮硬了以后,用手勺逐个捞出敲裂放出里面空气,在重新放到油里炸,慢火炸。等待元宵漂浮后就好了。祝你元宵节快乐!祝你成功!

油炸汤圆怎样炸的大而且不爆?

油炸汤圆不爆的最好的做法是用冷油炸,就是炸时候要严格控制油温要用很小的火,小汤圆靠油养熟,捞起来。
过几分钟,等汤圆外面凉了里面还温温的时候再放进油锅复炸,这样是绝对不会爆开的,而且因为复炸过,所以外面很酥很好吃的。

汤圆的营养成分在于丰富的馅料。市场上的汤圆馅料多种多样,符合不同的口味和营养需求。比如最常见的黑芝麻馅,黑芝麻具有乌发防止心脏病等功效,是食物中补充营养的佳品。
油炸“元宵” 如果是生“元宵”,可将“元宵”先粘上鸡蛋清,再放进锅里炸。这样炸出来的“元宵”有鸡蛋香味。炸时要不断翻动,以免炸得不透不匀。

怎样炸汤圆不爆

油要多放一点,然后在元宵上面插上牙签,便于食用,在炸的过程中注意:

1、锅中多放一点油 ;

2、油温不能过热,小火 ;

3、在炸的过程中注意翻动不要过多,因为元宵大,不容易熟。
炸汤圆步骤

1.将汤圆摆在盘里

2.将汤圆盘子放入锅里

3.将锅盖上蒸5分钟

4.将汤圆端出来放至不粘手

5.锅里加油烧热将汤圆轻轻的倒入

6.炸至汤圆浮起来成金黄色

7.将汤圆捞出来控干油即可