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下饭菜吃什么菜能下饭

2022-12-31 15:17:41孕产

下饭菜，什么菜最下饭口味重的菜，比如肉沫豆角下饭菜用料豆角 500克猪肉碎 200克小米椒 5克（不吃辣可不放）大葱大蒜适量生抽 1勺糖 1勺老抽适量淀粉 1勺料酒 1勺

什么菜最下饭

口味重的菜，比如
肉沫豆角下饭菜

用料
豆角 500克
猪肉碎 200克
小米椒 5克（不吃辣可不放）
大葱大蒜适量
生抽 1勺
糖 1勺
老抽适量
淀粉 1勺
料酒 1勺
盐适量
植物油适量
肉沫豆角下饭菜的做法

1勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽抓匀先把肉碎腌制10分钟

豆角切成丁

葱蒜小米椒切成丁

锅底放适量植物油油低温的时候就把肉沫放进去煸炒加少许老抽调色

然后乘出备用

锅底放少量植物油把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中炒出香味

把豆角放入锅里翻炒边炒边加入少量的清水，一定要一点一点的放一定要少量多次加入，这样可以使豆角更容易熟而且颜色是翠绿的。

豆角成熟之后加入之前超好的肉沫加适量的盐翻炒均匀

出锅之前可加少许鸡精（我没有加，尽量少吃味精嘿嘿）

小贴士
把豆角放入锅里翻炒时边炒边加入少量的清水，一定要一点一点的放一定要少量多次加入，这样可以使豆角更容易熟而且颜色是翠绿的。

下饭菜

什么菜下饭香

川味下饭菜-酱爆肉
主料：五花肉洋葱小尖椒饭扫光
调料：甜面酱豆瓣酱盐葱姜蒜

酱爆肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的。在四川家家户户都能制作，特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。我这道菜传统酱爆肉最大的区别就在于加入了饭扫光作为主料进行搭配，味道提升相当明显。
1、五花肉入铁锅中，提前须要拣尽猪毛，肉皮烙到略焦以去腥
2、烧好的猪皮黑黑的，用清水清洗，顺便刮除干净上面的黑黑。
3、锅里冷水下拍散的姜和花椒，煮沸，入肉块煮至恰好断生捞起。
4、肉片放置到不烫手后切成约4＊6cm，厚度2mm的片备用。
5、洗净的洋葱、小尖椒切条，备用。
6、姜蒜切片拍碎备用。
7、一勺豆瓣酱加半勺甜面酱调匀，可散几粒白糖几滴料酒。甜面酱跟自家做的豆瓣酱。（豆瓣酱自家做的，做一次可以吃好长时间，比外面卖的都好吃哦）
8、锅里倒少许油，先把小青椒加盐煸一下。（不怕粘锅可以不用放油）捞出装盘备用。
9、倒入备好的五花肉块直接下锅锅爆。（我喜欢比较老的，今天肉有一点肥，老一点，肥的煸干更好吃，吃起来也不腻。）
10、..捞出爆好的肉装盘备用。肥一点的肉出油比较多，喜欢干一点的可以炸一下，反之既可以捞出。
11、爆出的油留在锅底。倒入姜蒜爆香。
12、倒入饭扫光以及调好的豆瓣甜酱料如果炒出味。
13、倒入肉片合匀翻炒。
14、倒入洋葱合匀翻炒到差不多熟。加少许盐鸡精。
15、洋葱入味差不多熟倒入煸好的尖椒。
16、翻炒几下，约一分钟即可出锅。