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怎么炸汤圆不爆裂 油炸汤圆怎么做不爆炸

2022-10-09 17:25:44孕产
怎么炸汤圆不爆裂,油炸汤圆怎么做不爆1. 可以在将汤圆拿去油炸之前,先用牙签扎几个小孔,这样,油炸的过程中汤圆得以透气,就不会因为膨胀而崩裂了.2. 可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟,然后再扎几个小孔,这样更有保障性.3. 油如果太热,汤圆也会爆裂.因此,油五成热的时候就可以放入汤圆了,用小火慢炸,汤

油炸汤圆怎么做不爆

1. 可以在将汤圆拿去油炸之前,先用牙签扎几个小孔,这样,油炸的过程中汤圆得以透气,就不会因为膨胀而崩裂了.
2. 可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟,然后再扎几个小孔,这样更有保障性.

3. 油如果太热,汤圆也会爆裂.因此,油五成热的时候就可以放入汤圆了,用小火慢炸,汤圆会更好吃.
4. 可以在油里放少许盐,并且,要注意汤圆不要沾有水分.无论油炸什么东西,沾了水,就会油花四溅了.
5. 下锅之前,在汤圆表面滚上一层淀粉,这样也可以有效防止爆裂哦




拓展材料:
油炸圆是一种汉族小吃,属于元宵节食品,特点是用糯米粉和成团,红糖作馅做成的,外沾白芝麻,下油锅炸,吃起来香甜无比。炸汤圆时要控制好油温。用小火慢慢炸,炸出金黄色就可以了!味道很好 !

怎么炸汤圆不爆裂

怎样炸汤圆不爆

油要多放一点,然后在元宵上面插上牙签,便于食用,在炸的过程中注意:

1、锅中多放一点油 ;

2、油温不能过热,小火 ;

3、在炸的过程中注意翻动不要过多,因为元宵大,不容易熟。
炸汤圆步骤

1.将汤圆摆在盘里

2.将汤圆盘子放入锅里

3.将锅盖上蒸5分钟

4.将汤圆端出来放至不粘手

5.锅里加油烧热将汤圆轻轻的倒入

6.炸至汤圆浮起来成金黄色

7.将汤圆捞出来控干油即可

怎么炸汤圆不爆裂

油炸汤圆怎么做不爆炸



炸汤圆
炸汤圆在我们家乡是大年三十桌子上的必备下酒菜,它吃起来外焦里糯,香甜软滑,又是圆的,可能象征团团圆圆甜甜蜜蜜吧。 每到腊月二十开始,家家户户就开始忙碌起来,要买年货,要推磨,推磨是很麻烦的事,那时候没有电动研磨机,是石头做的手推小磨,要磨豆腐,汤圆,灰菜(魔竽),米豆腐,每一道都是比较麻烦的工序,这中间比较简单的是汤圆,把糯米泡上一天,在石磨上就着水推成米浆,用包布包着吊起来,吊到水干拿晒笆箦晒干,其实它也就是推磨的时候简单点,后序工作比较复杂,遇着阴雨天,很容易发霉,要把糯米浆结的块随着晒的程度,从大块掰成小块,要常常翻面地晒。一般自己家做的都成不了粉,成小块状保存.而且四川冬天多阴雨天,汤圆粉发霉是经常的事。 正月里家里就会来客人,炸汤圆必上桌子,主人觉得这是好菜,待客时有面子又好看,客人也爱吃 记忆中父亲也爱吃炸汤圆,二三月的时候地里没有什么菜,妈妈有时会炸盘汤圆给父亲当下酒菜,今天是父亲节,我给河北的公公做了盘炸汤圆,吃饭的时候打电话给父亲,得意洋洋地告诉他我在吃炸汤圆呢,父亲哈哈一笑,说,我也正在吃炸汤圆呢。我说,父亲节快乐!父亲说,大家都快乐都快乐! 糯米营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用


 主料




糯米粉
300g



 辅料
油适量
白沙糖适量


 炸汤圆的做法
1
准备好糯米粉



2
用凉水揉成光滑的粉团



3
锅内放油。稍多一点



4
等油六成热的时候用手把糯米粉和成汤圆下锅炸



5
炸好的汤圆,如果省事的,这时候撒点白糖在上面就可以上桌啦

6
炸好汤圆把油倒出来,锅内烧水熬糖 .熬至糖水变色,下入汤圆翻炒均匀



小贴士
1,和糯米粉的时候,一定要和均匀,让粉都湿透,如果有干粉汤圆会炸油 2,糖尿病人少吃

怎么炸汤圆不爆裂

炸汤圆怎么能不漏?

炸元宵(汤圆),要用微火、温油来炸。元宵(汤圆)下油锅前,先用干净的牙签,蘸一点水,在元宵(汤圆)上扎四~五个小洞,不要太深,免得炸的时候露馅,大概扎到馅就可以了,这样可以防止元宵(汤圆)在油锅里崩裂或糖馅外流

汤圆怎么炸才不会炸烂

炸的汤圆要先戳个洞,不然炸的汤圆会爆炸 1汤圆入锅煮熟捞出,迅速用水冲凉并控干水分,倒入盛有橙汁的汤碗里拌匀,然后沾匀面包糠。 2净锅上火,注入色拉油烧至三成热,下入制好的汤圆,待慢慢升温炸至浮起且外酥时,捞出沥油装盘,最后稍加点缀即成。!

油炸汤圆怎么做才不会暴啊?

有三种方法:

第一个煮熟后炸一下,

第二个,汤圆沾水后再炸,

第三个,蒸熟后再炸~!

以上的方法都可以使汤圆炸出来后金黄!~`

个人倾向于汤圆熟后再炸~!~时间短,而且颜色较好~!`
你可以竹子把汤圆串起来炸,以免沾在一起~!

炸汤圆如何不爆,急,谢谢

必须在汤圆上多扎些小孔。先用牙签扎几个小孔,这样,油炸的过程中汤圆得以透气,就不会因为膨胀而崩裂了,只要把汤圆上面的冰水搞干净,锅里放油,要多放一些,等油微热后,放汤圆,油不要太热。然后放入汤圆,慢慢放别溅出油烫着了,把汤圆稍微炸一下,关火捞出。







在汤圆上多扎些小孔。油三成热时,汤圆入锅,小火慢炸至汤圆浮起,外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”,而且熟得快。


炸汤圆会爆炸是因为油温过高,炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的,由于糯米面本身透气性不好,再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀,就会爆锅。油五成热的时候就可以放入汤圆了,用小火慢炸,汤圆会更好吃。

炸汤圆怎么样才不让油蹦出来啊 ?

用冷油炸,就是炸时候要严格控制油温要用很小的火,小汤圆靠油养熟,捞起来,过几分钟,等汤圆外面凉了里面还温温的时候再放进油锅复炸,这样是绝对不会爆开的,而且因为复炸过,所以外面很酥很好吃的.

炸的时候油温不要太热,防止外面焦了,里面还不熟,慢火炸,炸的时候不断用筷子在上面扎孔,一个上面最少也要扎5、6个,这样防止扎过的眼儿被里面的馅料堵死,炸至外面金黄色就可以了,很不错。
炸之前不要用牙签扎,容易扎碎,蒸过再炸口感不如直接炸得好

油炸汤圆

原料配方 糯米面500克 白糖250克 糖桂花10克 熟猪油25克 花生油500克

制作方法 1.将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中,拌匀,并用力砸压成厚块,然后切成1

厘米见方的小块。

2.将切好的小块糖馅蘸水后,放入糯米中滚成直径为2~3厘米的汤圆(如不够个,可再

蘸水滚动)。

3.锅内加花生油置于旺火上烧至八成熟,倒入汤圆油炸(炸时应用勺轻几下汤圆,以防

崩破),待炸至汤圆浮在油面上,并呈金黄色时即可捞出。