豆腐甜椒鸡蛋饼您吃过吗？我家的12款早餐餠的做法，营养又健康
今天在整理图片的时候，翻看了三年多做的美食和营养健康的早餐。其实，从2015年考取公共营养师之前，我对于营养健康没有什么概念，只是对美食比较钟爱，喜欢研究操作，慢慢的通过三年多的时间，自己也总结了很多营养早餐的小窍门儿啊，经验，方法，和做法。
从原来的简简单单，普通早餐到现在的营养健康的早餐搭配，即使说好摆盘不那么漂亮的情况下，也会将营养搭配比较均衡。特别是早餐。
我们都知道早餐的重要性，我们的身体经过一夜的新陈代谢，清晨，机体开始唤醒所有的功能，这就需要足够的能量和营养素，营养充足的早餐应该包括谷类，动物性食物，奶制品，蔬菜水果。早餐饼
现在很多小伙伴那里都非常重视自己的营养早餐，特别是有老人的，上学宝宝的家庭里，很多妈妈们都在学习多种类的营养早餐的搭配，可是有的宝妈就会讲到我要上班时间来不及，我不又不会做，所以不能给孩子很快地做出营养早餐，只能外出就餐，或者是简单的喝点牛奶面包，总是将早餐糊弄过去，这样不仅仅影响我们以及孩子们的身体健康，各方面的营养素跟不上，更影响孩子智力水平，现在的学生不论是小学，初中，高中，大学的孩子们，学习都非常的辛苦，因为现在的科技科学技术发展比较迅速！各种竞争压力又比较大，如果营养跟不上去，可能其他一切都会拖后腿。
所以，无论是早餐，午餐，晚餐，一定要营养均衡，合理搭配都非常重要。
那么，针对早餐怎样才能吃到又营养又健康又快速的早餐主食，包括各种早餐饼，下面呢，就来看看，营养师家里吃的12款营养早餐饼的做法！内容很详细。
【小白菜饼鸡蛋饼】
（一）.【小白菜饼鸡蛋饼】
—【小白菜饼鸡蛋饼】—食材：
【主料】小白菜苗
【副料】甜椒，面粉，淀粉，鸡蛋，温水，鸡排，胡萝卜，黄瓜，甜椒，番茄酱。
【配料】五香粉，盐
早餐饼
【做法步骤】
1，小白菜用盐水泡洗净，切碎，甜椒切丁备用。
早餐饼
2，加入面粉，淀粉，鸡蛋，五香粉，盐，先不加水，鸡蛋有水分，先搅拌均匀。
早餐饼
3，再加入适量的水，搅拌均匀，状态如图片，可以搅动，又可以缓慢滴落。不要有面疙瘩。
早餐饼
4，多功能锅开到中火，用勺子舀出来，再锅内铺平，像做煎饼一样，由内向外划圆。整理成圆形。等待表面凝固。
早餐饼
5，再翻面，反复两三次就可以烙熟了。餠坯不要烙的太厚了。
早餐饼
6，加入煎好的鸡排条，切好的胡萝卜（可以焯水加一点油，脂溶性维生素），黄瓜，甜椒条（生的就可以吃，营养价值高），番茄酱或则沙拉酱都可以。
早餐饼
8，卷起来，切开，一分为二。
早餐饼
9.——【小白菜饼鸡蛋饼】小窍门
小白菜切碎，加入鸡蛋先搅拌，后加水，状态粘稠。不要有面疙瘩。反复烙制。加入蔬菜肉类鸡蛋随意选择。【豆腐甜椒鸡蛋饼】
（二）.【豆腐甜椒鸡蛋饼】
—【豆腐甜椒鸡蛋饼】—食材：
【主料】豆腐
【副料】鸡蛋，甜椒，葱花，淀粉
【配料】盐，五香粉
早餐饼
【做法步骤】
1，北豆腐一块，加入热水焯水，去豆腥味。
2，豆腐加入五香粉盐，淀粉，切好备好甜椒丁和葱花。
早餐饼
3，用手把豆腐捏碎。再加入鸡蛋。
早餐饼
4，加入甜椒和葱花。
早餐饼
5，带上食用手套，用手把豆腐团成圆，电饼铛加入少许油，直接烙制。
早餐饼
6，一面凝固后，反复翻面，大约7，8分钟就可以熟，两面焦黄定型即可。
早餐饼
7，成品出锅摆盘。
早餐饼
8,——【豆腐甜椒鸡蛋饼】小窍门
早餐搭配：️豆腐鸡蛋甜椒蔬菜饼，黑米杂粮粥小麦胚芽，水煮鸡蛋，蒜爆荷兰豆胡萝卜，酸奶燕麦，坚果，自己打碎的核桃仁，芒果。
女儿说非常好吃，有特点，有特色。
豆腐一定焯水，去豆腥味，加入少许淀粉定型，
.燕麦坚果甜椒酸奶饼
(三).燕麦坚果甜椒酸奶饼
—【.燕麦坚果甜椒酸奶饼】—食材：
【主料】面粉，燕麦坚果
【副料】甜椒，胡萝卜，鸡蛋，酸奶，淀粉
【配料】少量水
早餐饼
【做法步骤】
1，所有食材加入容器。
早餐饼
2，先搅拌，因为鸡蛋有液体，再加入酸奶。搅拌成黏糊就可以，不要流淌的状态。
早餐饼
3，多功能锅少许油，确实少油。
4，用筷子取出一部分，按进多功能锅，轻轻整形既可以。平底锅，电饼铛都可以，那控制一下火力，需要中火烙制。同时一起煎鸡蛋，还是很方便的。
早餐饼
5，反复翻面，烙制金黄，大约10分钟。口感如饼干。
早餐饼
6，成品出炉摆盘。
早餐饼
7，早餐搭配：燕麦坚果酸奶甜椒饼，鸡蛋，小米藜麦粥黄花鱼，酱汁秋葵，牛奶猕猴桃。
早餐饼
8，——【燕麦坚果甜椒酸奶饼】小窍门
燕麦是甜味的，所以不用加其他调味料。
搅拌成黏糊状就可以。使用酸奶，比较粘稠。
.嫩南瓜丝鸡蛋饼
（四）.嫩南瓜丝鸡蛋饼
—【嫩南瓜丝鸡蛋饼】—食材：
【主料】嫩南瓜，
【副料】鸡蛋，面粉，淀粉。
【配料】五香粉，盐，水
早餐饼
【做法步骤】
1，嫩南瓜带皮，擦丝加入面粉淀粉鸡蛋，调味料。
早餐饼
2,先搅拌均匀，后加水，不要太稀，也不要太稠。
早餐饼
3，直接用手团成型。
早餐饼
4，电饼铛少许油，直接烙制。
早餐饼
5，反复翻面，不用盖盖子，两面金黄就可以出锅，大约8分钟左右。
早餐饼
6，成品出锅。
早餐饼
7，—【嫩南瓜丝鸡蛋饼】—小窍门
早餐搭配：南瓜丝饼,小米粥小麦胚芽, 鸡蛋, 山药胡萝卜黄瓜木耳,加餐大黄袍李, 酸奶！
南瓜烙制后会变软，所以这个饼很软，老人孩子都适合。
调制的面糊不要稀不要稠。
鸡蛋葱花饼
（五）鸡蛋葱花饼
—【鸡蛋葱花饼】—食材：
【主料】鸡蛋，面粉，淀粉
【副料】葱花
【配料】五香粉，盐，水
早餐饼
【做法步骤】
1，所有材料准备好备用。
早餐饼
2，搅拌成 面糊，做后加如淀粉。起到凝固作用。
早餐饼
3，面糊状态可以滴落就可以。
早餐饼
4，用勺子舀出来，可以做成小饼，也可以做成大饼。薄厚均匀。
5，像抹煎饼一样，由里到外搅拌开，薄厚均匀。
早餐饼
6，不要太厚了，两分钟可以定型，翻面，非常柔软。
7，类似煎饼。香味十足。可以出锅摆盘。
早餐饼
8，—【鸡蛋葱花饼】—小窍门
葱花鸡蛋饼还可以卷着其他的蔬菜吃，也是非常美味的。
主要是搅拌的面糊状，稀稠度掌握好，提起筷子缓慢滴下就可以。
土豆丝胡萝卜黄瓜丝鸡蛋饼
（六）.土豆丝胡萝卜黄瓜丝鸡蛋饼
—【胡萝卜土豆丝鸡蛋饼】—食材：
【主料】土豆，胡萝卜，黄瓜
【副料】鸡蛋，面粉，淀粉
【配料】五香粉，盐，水
早餐饼
【做法步骤】
1，土豆丝加胡萝卜丝黄瓜丝面粉，淀粉，和鸡蛋。
早餐饼
2，加一点水，把所有食材搅拌均匀，沾满面粉就可以。黏黏糊糊的状态。
早餐饼
3，电饼铛预热加少许油，用筷子挑出一部分，做成小饼，反复烙制，两面焦黄就可以。大约是十分钟。
早餐饼
4，成品出锅摆盘。
早餐饼
5，—【胡萝卜土豆丝鸡蛋饼】—小窍门
早餐搭配：胡萝卜土豆丝鸡蛋饼，米粥枸杞海苔，海虾，洋葱甜椒青豆，牛奶，哈密瓜坚果。
注意：土豆丝胡萝卜丝擦丝，状态比较粘乎乎的，
土豆芝士小麦胚芽饼
（七）.土豆芝士小麦胚芽饼
—【土豆芝士饼】—食材：
【主料】土豆，
【副料】芝士，小麦胚芽
【配料】番茄酱，水，保鲜膜
早餐饼
【做法步骤】
1，土豆洗净去皮切片备用。
2，准备一杯凉水，倒入土豆片中。
早餐饼
3，罩上保鲜膜。
早餐饼
4，放入微波炉中高火9分钟。土豆片蒸熟后取出。
5，用工具把土豆片压碎成泥，准备好芝士，小麦胚芽。
早餐饼
6，把土豆泥拿在手里，压扁后加入芝士和小麦胚芽。小麦胚芽：是优质高蛋白低脂肪的谷类食物，高原产物产量比较低，价格比较高！维生素B族很多，含有硒，对于经常便秘，营养不良，术后的患者都是有非常好的帮助。
早餐饼
7，把馅包好，轻轻按扁。
早餐饼
8，电饼铛加入少许油，放入土豆饼。反复烙制，两面焦黄，5分钟就可以了。
早餐饼
9，成品出锅，淋上番茄酱或则其他的调味酱。
早餐饼
10，早餐搭配：胡萝卜木耳，绿豆粥小麦胚芽，鸡蛋，橙子。樱桃。
早餐饼
11，—【土豆芝士小麦胚芽饼】—小窍门
多放一点芝士，可以拉丝。
土豆可以用微波炉加水蒸熟。方便快速。
.玉米面鸡蛋饼
（八）.玉米面鸡蛋饼
—【.玉米面鸡蛋饼】—食材：
【主料】玉米面
【副料】鸡蛋
【配料】黑芝麻，番茄酱，水。
早餐饼
【做法步骤】
1，细玉米面100g，加70g水，搅拌均匀。
早餐饼
2，搅拌成这样的稀的糊状。
早餐饼
3，平底锅预热小火加少许油，一勺一勺烙制薄饼加一个鸡蛋，定型后翻面。3分钟就可以。
早餐饼
4，—【.玉米面鸡蛋饼】—小窍门
翻过有鸡蛋的一面，加少许芝麻，和番茄酱可以出锅摆盘。
面糊比较稀，烙薄一点的饼就可以。也可以卷菜吃。
.土豆丝甜椒饼
（九）.土豆丝甜椒饼
—【土豆丝甜椒饼】—食材：
【主料】土豆，
【副料】鸡蛋，面粉，淀粉，甜椒，菠菜
【配料】黑胡椒，盐，水
早餐饼
【做法步骤】
1，所有食材一起搅拌均匀，先不用加水。
早餐饼
2，加少量水，搅拌均匀，加入甜椒蔬菜，状态黏黏糊糊就可以。
早餐饼
3，用筷子定型，电饼铛少许油，一面定型再翻面。
早餐饼
4，烙制两面焦黄，大约15分钟，可以出锅。
早餐饼
5，—【土豆丝甜椒饼】—小窍门
早餐搭配：土豆丝甜椒饼，杂粮粥，鸡排，紫薯，鸡蛋，西红柿酸奶，苹果。
注意：水量不要太多，多加蔬菜，面糊黏糊就可以。
黑芝麻鸡蛋饼
（十）.黑芝麻鸡蛋饼
—【黑芝麻鸡蛋饼】—食材：
【主料】面粉，淀粉。鸡蛋
【副料】自己打的黑芝麻粉，生菜，胡萝卜条。。
【配料】五香粉，盐
早餐饼
【做法步骤】
1，所有食材搅拌均匀，少许水，搅拌均匀，面糊状备用。
早餐饼
2，电饼铛预热加少许油，用勺子舀出来，定型后加入鸡蛋。搅拌散。
早餐饼
3，两面定型翻面，变色就是好了，再加入番茄酱。
早餐饼
4，加入生菜胡萝卜条。
早餐饼
5，—【黑芝麻鸡蛋饼】—小窍门
早餐搭配:黑芝麻鸡蛋饼,红薯，杂粮粥，甜椒，菜花，酸奶坚果，油桃。
注意：面糊的要稀一点，定型再翻面。
角瓜胡萝卜餠
（十一）.角瓜胡萝卜餠
—【角瓜胡萝卜餠】—食材：
【主料】角瓜，胡萝卜
【副料】面粉，淀粉，鸡蛋
【配料】五香粉，水，盐
早餐饼
【做法步骤】
1，角瓜洗净切片备用。薄厚三厘米
2，准备面粉淀粉，角瓜沾满干粉。
早餐饼
3，面粉淀粉，鸡蛋，加水搅拌均匀。
4，角瓜放入调味料的面粉液体中，浸透。
早餐饼
5，电饼铛预热加少许油，烙制。两面焦黄，大约10分钟。
早餐饼
6，出锅后淋上番茄酱，或则其他酱料，在加胡萝卜片，（焯水），在加层角瓜。最上面淋上番茄酱。
早餐饼
7，—【角瓜胡萝卜餠】—小窍门
早餐搭配：角瓜胡萝卜餠，杂粮粥，豆腐，蔬菜，煎鱼，芒果，牛奶坚果。
角瓜薄厚适当，蘸干面粉，再沾鸡蛋液，定型挂浆。
鸡蛋蒸肉馅卷饼
（十二）.鸡蛋蒸肉馅卷饼
—【.鸡蛋蒸肉馅卷饼】—食材：
【主料】鸡蛋，猪肉馅
【副料】葱姜
【配料】蚝油，料酒，豆油，五香粉，盐。温水。
早餐饼
【做法步骤】
1，准备鸡蛋加盐打散备用，肉馅加入以上调味料搅拌好。
早餐饼
2，平底锅预热少许油，烙制鸡蛋饼，薄薄的。
3，鸡蛋饼取出后，放微凉。
早餐饼
4，加入搅拌好的肉馅，平铺均匀。
早餐饼
5，从一头卷起，全部卷上。
早餐饼
6，另起锅，加水蒸15分钟。
7，取出后切开摆盘。
早餐饼
8，—【.鸡蛋蒸肉馅卷饼】—小窍门
早餐搭配：.鸡蛋蒸肉馅卷饼，杂粮粥，紫薯，芹菜花生米，角瓜甜椒。百香果。
注意：鸡蛋饼煎薄一点，肉馅搅拌后摔打起劲。蒸制营养不会流失。
【.结语】
感谢您的阅读，更多营养知识和家庭营养美食请关注我的头条号。我是营养师石磊（小垒），坚持自己的营养美食，用普通家常的食材做健康营养的早餐，带动大家亲自下厨，用我的营养知识，解读食品中的小秘密，小窍门儿，为家人以及孩子的的健康饮食，尽自己的一份力量。带领大家走进营养健康时代，如果你喜欢我的分享，欢迎点赞，收藏，评论，转发给更多的小伙伴，如果您有更好的想法，一起分享，欢迎留言一起交流营养美食的乐趣吧！本人头条首发 图片均由营养师小垒原创手作，"
未经授权严禁搬运抄袭