艾草青团馅的做法 青团里面的萝卜馅怎么做

青团的做法啊

原料：糯米粉500克、豆沙馅料250克、青汁200克、芝麻油等。

青团的做法
1.盆内加入糯米粉、少许沸水拌匀，再加青汁反复揉透，搓成长条，摘成每个重75克的面刹，逐个按扁，包入豆沙馅，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。

2.笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15分钟至熟，将青团倒在涂过油的案板上，再在青团上涂些芝麻油即成。

色泽翠绿，细腻香甜。

艾草青团怎么做

青团是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。
用青艾的汁与糯米粉一起调和，将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入，做成一个个如小孩子拳头大小的绿色的团子.

青团里面的萝卜馅怎么做

材料
萝卜丝700g，虾皮14g，盐7g，鸡粉4g，胡椒粉4g，葱花21g，香油7g
做法
1.将萝卜丝加少许盐拌出水后，挤干水分备用。
2.起油锅，炒香虾皮，放入作法1萝卜丝拌炒开来，加入盐、鸡粉、胡椒粉拌匀，最后加入葱花及香油拌匀，即完成。

青团的做法 青团应该怎么

主料

艾草(艾青)200g、 热水200ml + 120ml
白糖20g 糯米粉300g
食用油30g 大米粉80g
详细图解清明团子青团做法的做法步骤

1. 称量面团部分的材料，艾草摘去老叶清理后的，称量200g，洗净沥干。

2. 锅中水煮开，水中加一点点小苏打（也可不加），把艾草放入焯水。

3. 焯好水的艾草立刻捞出，用冷水冲凉后挤干水份.

4. 焯过水的艾草加200ml热水，放入搅拌机中搅打成细腻的艾草糊。

5. 把糯米粉、大米粉、白糖放入大盆中混合，倒入艾草糊，搅拌一下。

6. 慢慢倒入热水，边倒边用筷子搅拌，直到面糊呈比较厚，但不感觉干的状态（这个步骤我用了120ml热水）。

7. 接着倒入30g食用油，用筷子搅拌均匀。

8. 锅中放足量水，把搅拌好的面糊搁在蒸架上，开火，盖上盖子，保持中大火。

9. 锅中水煮开后开始计时，五分钟后打开盖子，用筷子搅拌面糊一次，继续盖上盖子蒸。

10. 再五分钟后，重复步骤9,搅拌面糊一次，每蒸五分钟搅拌一次，至少两次

11. 面糊蒸20分钟后的状态，已经全部熟了，颜色都变成均匀的深绿色。关火，取出放凉。

12. 面糊放凉到手可以承受的温度，取一张保鲜膜，挖一勺面团（约40g）放在保鲜膜中间，手蘸凉开水把面团按扁。

13. 取20g豆沙馅，搓圆放在面团中间。

14. 拎起保鲜膜四个角，收拢，包成团子样，把保鲜膜卷紧，收口朝下放置。

15. 全部包好，一共20个。
小贴士
1. 艾草焯水的时候加点小苏打（我加了大约2g），可以让颜色更绿。家里如果没有，也可以不加。
2. 面团中所用热水的量只供参考，具体视面糊的状态而定，记得不要把面糊弄的太稀。
3. 蒸好的面团比较粘，解决办法是：用手蘸凉水再接触面团，就不会粘手了。
4. 糯米食品，不容易消化，一次适量，千万别多吃。
5. 健康手工制作，无添加，室温存放，尽早吃完。

用艾草粉做的青粉团子，有哪些种类的作法？

青粉团做法不分种类，一般是馅料或形状的差别。
做法一（肉馅）
原料：150克糯米粉、30克粘米粉、25克澄粉、砂糖15克、艾草粉10克、肉碎100克、白豆腐干1块、烟熏笋50克。
1.锅内倒入油，大火烧烫，放入花椒适量，烘出麻味之后捞出。
2.关火，等油凉点点后，倒入碎肉，用锅铲不停的翻，把碎肉翻散。
3.再次开火，中等大小。碎肉散仔发白后，加入一勺郫县豆瓣翻炒均匀后。
4.加入烟熏笋粒，炒熟，加入调味盐。
5.最后加入白豆腐干翻炒。关火，加一点点味精，炒匀后起锅。
6.装入器皿中，晾凉后，入冷藏室2小时以上，备用。
7.糯米粉、粘米粉、澄粉三种粉类搅拌均匀；
8.用150克热水浸泡艾草粉，等水变温后，加入砂糖搅拌，然后分多次一点点加入糯米粉中，揉成柔软的面团，取70克每份面团，压扁，包入适量肉馅，团起；
9.蒸锅里水烧开，然后把团子放入笼屉里蒸熟即可。

做法二（豆沙馅）：
原料：150克糯米粉、30克粘米粉、25克澄粉、砂糖15克、艾草粉10克、红豆沙适量。
1、糯米粉、粘米粉、澄粉三种粉类搅拌均匀；
2、用150克热水浸泡艾草粉，等水变温后，加入砂糖搅拌，然后分多次一点点加入糯米粉中，揉成柔软的面团，取70克每份面团，压扁，包入适量豆沙馅，团起；
3、蒸锅里水烧开，然后把团子放入笼屉里蒸熟即可。

做法三（花生核桃芝麻馅）：
原料：150克糯米粉、30克粘米粉、25克澄粉、砂糖15克、艾草粉10克、花生100克、核桃100克、芝麻50克、红糖适量。
1.花生、核桃、芝麻，入烤箱150度，中层，上下火，5分钟。取出后花生去皮，用搅拌机打粉。
2..红糖切碎，加入花生核桃粉，芝麻粉，混合。
3..适量玉米油混合少量的黄油。烧烫后用小火，倒入混合好的花生核桃芝麻粉，慢慢翻炒均匀，起锅。晾凉。
4.糯米粉、粘米粉、澄粉三种粉类搅拌均匀；
5.用150克热水浸泡艾草粉，等水变温后，加入砂糖搅拌，然后分多次一点点加入糯米粉中，揉成柔软的面团，取70克每份面团，压扁，包入适量肉馅，团起；
6.蒸锅里水烧开，然后把团子放入笼屉里蒸熟即可。

肉馅青团怎么做好吃

材料
肉馅：猪碎肉400克，烟熏笋子250克，白豆腐干1块，碎姜末适量
糖馅：红糖，芝麻粉，核桃，花生
面皮：糯米粉，温水，艾蒿
做法
1、肉馅制作：锅内倒入油，大火烧烫，放入花椒适量，烘出麻味之后捞出（这时油里就有花椒的香麻味，但吃的时候又不会嚼到花椒）。
2、关火，等油凉点点后，倒入碎肉，用锅铲不停的翻，把碎肉翻散。
3、再次开火，中等大小。碎肉散仔发白后，加入一勺自家秘制的豆瓣（一般的郫县豆瓣也行）翻炒均匀后。
4、加入烟熏笋粒，炒熟，加入盐调味。
5、最后加入白豆腐干翻炒（因为我买的白豆腐干是有点咸味的，所以最后加入，如果买的白味则可以跟笋子一同加入）。关火，加一点点味精，炒匀后起锅。
6、装入器皿中，晾凉后，入冷藏室2小时以上，备用（油凝结了之后更容易包好）
7、糖馅：花生、核桃，入烤箱150度，中层，上下火，5分钟。取出后花生去皮，用搅拌机打粉。
8、红糖切碎，加入花生核桃粉、芝麻粉，混合。
9、适量玉米油混合少量的黄油（一般光用植物油也行）。烧烫后用小火，倒入步骤（2），慢慢翻炒均匀，起锅。晾凉（最好入冷藏室）。 材料比例：红糖粉30%-40%的比例（按个人喜好），其余为花生核桃芝麻粉。使用时捏成适合的大小。
10、面皮： 糯米粉加入适量温开水，揉好（就是跟做汤圆一样，不喜欢太糯，可以添加少量米粉）。
11、艾蒿煮熟后捞出，把水挤干。
12、切碎。
13、加入揉好的糯米团中，揉匀即可使用。
14、包好的青团可以用冬寒菜叶子放在下边，以防粘连。
15、蒸法：蒸锅里的水开后，放入做好的青团，蒸5分钟，关小火，打开锅盖，敞气3-4分钟。
16、再蒸5分钟，关小火，打开锅盖，敞气3-4分钟。
17、最后蒸5分钟，就可以吃了！（糯米团子用蒸的方法，因为有蒸汽水的原因，容易变形，这种方法蒸好后形状还是不错的）。注意起锅的时候，锅盖上的汽水不要滴到艾蒿馍馍上头！

怎样做青团

材料

糯米粉100克.澄面30克.艾草汁75克.开水15克.花生芝麻馅适量

做法1、将适量的艾草洗净放开水锅焯烫一分钟捞出，放入料理机.加少许水搅打成浆过滤成汁。 
2、澄面加15克开水混合揉成面团，糯米粉加75克艾草汁混合后再加入澄面团反复揉捻成面团。 
3、分成五份包入馅料搓圆，纸杯刷油放入青团摆放在蒸格上开水锅蒸8分钟即可。


材料

糯米面100克，菜汁70克，澄粉30克，馅料250克，开水40克，猪油10克

做法1.糯米粉倒入容器中
2.再倒入菜汁
3.混合均匀
4.另取个容器，放入澄粉（也可以用粘米粉）
5.再加入开水搅拌成团
6.将糯米粉面团和澄粉面团放在一起
7.揉均匀后，再放一勺猪油
8.再揉成团即可。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉
9.然后将绿色面团分成10份
10.包入绿豆馅料。现在青团馅料的品种也很多。最普通的就是红豆。惭惭发展成咸味的，肉的。果味的
11.包的时候不要着急，慢慢地用手推上去，和做月饼的手法一致
12.包好后，青团表面是光滑的
13.将青团放在涂过油的蒸笼上，或者放在硅油纸上
14.冷水上锅，蒸10分钟即可

香煎艾馍馍和蒸青团的家常做法大全怎么做

香煎艾馍馍和蒸青团
主料

艾叶150克


糯米粉350克


花生仁(生)100克


黑芝麻25克


红糖35克

辅料
色拉油10克
芝麻油20克
香煎艾馍馍和蒸青团的做法
1.
将艾叶洗净后，焯水，挤去多余的水分，剁成细渣。

2.
花生米泡发。

3.
锅中倒入少量的色拉油，约5g（仅将锅底覆盖）。

4.
花生米倒入，烘脆即可。

5.
将红糖、黑芝麻、花生仁一起捣碎，即可做成馅料（用刚刚烘烤好的花生捣碎做馅真是香气四溢！！！）。

6.
将切碎的艾叶和糯米粉加水。

7.
混合均匀。

8.
做成小剂子。（20个）

9.
将做好的馅料加入20g香油调匀，可以帮助成团而且更香。

10.
做煎艾馍馍：搓成球后，压成饼（10个）。

11.
锅中放如5g色拉油，煎制成熟即可。

12.
做青团：搓成球后（10个）。

13.
放入蒸锅，蒸至成熟即可。