如何辨别奶粉好坏小视频 如何鉴别羊奶的好坏

如何辨别奶粉质量的好坏

如何鉴别奶粉的好坏 　　试手感： 袋装奶粉，用手指捏住包装袋来回摩擦，好奶粉会发出“吱 吱”声；而劣质奶粉由于掺有葡萄糖等成分，颗粒较粗，故发出“沙沙”的流动声。 　　颜色： 好奶粉呈天然乳黄色；而劣质奶粉细看有结晶和光泽，或呈漂白色。 　　闻气味： 打开包装， 好奶粉有牛奶特有的乳香味；劣质奶粉乳香味淡，甚至没有乳香味。 　　尝味道： 取少许奶粉放进嘴里品尝，好奶粉细腻发黏，易粘住牙齿和舌头，且无糖的甜味；劣质奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味浓。 　　看溶解速度： 把奶粉放入杯中，溶解越快的越不好。用热开水冲时， 好奶粉形成悬漂物上浮，搅拌之初会粘住调羹；劣质奶粉溶解迅速。

如何辨别面粉的好坏？

面粉颜色直接影响面包的颜色，越接近麦粒粉心的部分，其颜色越白，面粉的品质也不越好。所以，由面粉的颜色就可以看出面粉的好坏。当然，随着科学技术的进步，很多面粉都是用漂白剂漂泊过的。但是，过度的漂白，面粉的颜色则为死白灰色不良。不管怎么说，对于制作非硬式面包，面粉的颜色并不重要。

如何鉴别羊奶的好坏

很简单 羊奶发黄因为羊乳脂肪，蛋白质比牛奶高 兑水就变的很白了
兑了牛奶是很难看出来的 不过你要喝着没有膻味儿 就说明兑了牛奶
比如兑了10%的羊奶 90%的牛奶和水 那就跟牛奶没区别
你就记住羊奶发黄 口感稠度上都比牛奶更重

鉴别牛奶与羊奶

牛奶与羊奶的区别，一般有以下两个方面：

(一)功用

除羊奶与牛奶皆具有增强人体健康的功用外，羊奶中还含有某些防癌物质和天然的抗生素。

(二)成分

(1)牛奶：水分87.28％，干物质12.72％，蛋白质.39％，脂肪3.68％，乳糖4.94％，矿物质0.72％，蛋白质中酪蛋白含量85％。

(2)羊奶：水分86.8％，干物质13.12％，蛋白质3.76％，脂肪 4.07％，乳糖4.44％，矿物质0.85％，蛋白质中酪蛋白含量75％。

比较起来，羊奶的营养成分丰富，含脂率较高，脂肪球小而均匀，蛋白质含量高，其中不易被人体吸收的酪蛋白质含量低于牛奶，矿物质含量多，尤其是含钙量多，有利于儿童骨骼发育。其他各种维生素含量比较丰富，特别是能抗坏血症的维生素C，比牛奶和人奶都高的多。

如何鉴别牛奶好坏?

怎样鉴别牛奶好坏？一是观色：新鲜牛奶色泽是乳白色或稍带微黄色，是均匀的液体，没有异味，没有沉淀、凝结、黏稠等现象。二是实验：把10毫克牛奶放在透明玻璃杯中，置入盛满沸水的溶器中5分钟，如果杯中牛奶有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已经变质了。 1.在盛水的碗里,滴几滴生牛奶,奶汁凝固沉底者为上品,浮散的说明质量欠佳. 　　2,颜色呈乳白色的是鲜奶,色泽微黄,奶上有水状物析出的是陈奶. 　　3.尝着有鲜而甜的气味,是好奶;而有苦味或异味的,是坏奶. 　　4.将奶煮开后,表面结有奶皮(乳脂)的是好奶;表面呈豆腐花状的是坏奶.

如何辨别伊利奶粉的真假？

1、试手感。袋装奶粉，用手指捏住包装袋来回摩擦，真奶粉质地细腻，发出“吱吱”声；而假奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分，颗粒较粗，故发出“沙沙”声。 2、辨颜色。真奶粉呈天然乳黄色；假奶粉颜色较白，细看有结晶和光泽。 3、闻气味。打开包装，真奶粉有牛奶特有的乳香味。 4、尝味道。把少许奶粉放进嘴里品尝，真奶粉细腻发黏，溶解较慢，无糖甜味；假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味浓。 5、看溶解速度。把奶粉放入杯中，用冷开水冲，真奶粉需经搅拌才能溶解成乳白色混浊液；假奶粉不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀。用热开水冲时，真奶粉形成悬浮物上浮，搅拌之初会粘住调羹；掺假奶粉溶解迅速。

如何知道牛奶的好坏

科技越来越发达，乳制品的花样也越来越多。从最初的散装牛奶，到如今的优酸乳饮料，牛奶的加工产生了巨大的变化。林林总总的乳制品，到底哪种适合自己，哪种是我们想要的，记者请教了部分乳制品品牌的代表，以及营养专家。 各乳制品营养比较 首先区别一下纯奶、纯鲜牛奶、风味奶、乳饮料的不同。纯奶和纯鲜牛奶是一回事。从产品包装上所注明的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏，主要有两个指标：总干物质（也叫全乳固体）和蛋白质。这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明，它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高，一般来说，价格相对也会较高。 风味牛奶和乳饮料是在牛奶中加入了别的成分，让牛奶的口味更爽口。但是这两个品种的乳制品因为加入了别的东西，蛋白质的含量比纯牛奶降低很多。从产品包装袋上的配料表上可以看出，这两种牛奶产品的配料除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等。国家要求，饮料奶中的牛奶含量不得低于30％，也就是水的含量不得高于70％。因为这种牛奶饮料不是纯奶做的，所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。 其次，看看各种酸奶的区别。从工艺上区别，酸奶分为搅拌型与凝固型，二者在口味上略有差异（凝固型酸奶口味更酸些），但营养价值没有区别。从原料和添加物来分，酸奶主要分为纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶三种。只用牛奶或复原奶作为原料发酵而成的是纯酸奶；在牛奶或复原奶中加入食糖、调味剂或天然果料等辅料发酵而成的是调味酸奶或果料酸奶。目前以调味酸奶和果料酸奶为主。 “酸牛奶”和“含乳饮料”是两个不同的概念。在配料上“酸牛奶”是用纯牛奶发酵制成的，属纯牛奶范畴，其蛋白质含量≥2.9％，其中调味酸牛奶蛋白质含量≥2.3％。而含乳饮料只含1／3鲜牛奶，配以水、甜味剂、果味剂，所以蛋白质含量只有不到1％，其营养价值和酸奶不可同日而语，根本不能用来代替牛奶或酸奶。 含乳饮料又可分为配制型和发酵型，配制型成品中蛋白质含量不低于1.0％的称为乳饮料，另一种发酵型成品中其蛋白质含量不低于0.7％称为乳酸菌饮料，都有别于真正的酸奶或牛奶。根据包装标签上蛋白质含量一项可以把它们与酸奶或牛奶区别开来。

怎么辨别豆奶的好坏

一：外观判定：

　　1、色泽判断：优质的豆浆颜色为乳白带黄色，纯天然不含任何添加剂的豆浆颜色越黄，说明豆浆的浓度越高，且浓豆浆从一个碗倒入另一个碗后，碗壁上会挂留有一定厚度的豆浆；颜色越白浓度越低，稀豆浆倒入另一个碗后在碗壁上挂的豆浆很少。优质豆浆刚做出来倒入碗中有一定的粘稠感，温度高时静置片刻即会在表面形成一层带有光亮的黄色膜，这样的豆浆浓度较高，并说明有彻底煮熟煮透。

　　颜色为白色或白色带透明的豆浆，倒入碗里感觉较粘稠，再从碗里倒出后在碗壁上留有一定厚度的豆浆，这种豆浆是商家为了谋取暴利，在豆浆中添加了增稠剂，如变性淀粉等，这种豆浆的蛋白质含量一般都较低，其营养价值也很低，同时有的加了添加剂后对身体健康也会造成一定的影响。

　　2、组织判断：优质的豆浆装在碗中为乳黄浊液体，无絮状沉淀，从一个碗倒入另一个碗后，注意观察这个碗上留下的残留豆浆的组织应均匀润泽，无任何渣质物和肉眼能看到的颗粒物。

　　鲜豆浆属高蛋白产品，是细菌滋生的温床，刚生产出来的豆浆在常温下的保质时间一般不超过4小时，4小时后PH值开始下降，豆浆开始变质，在市面上售的豆浆有的已经超过了保质的时间，豆浆PH值开始下降后会逐步变浓，最后变为豆花状，如果人们饮用了这种豆浆就可能因起细菌性中毒，所以在购买市面上售的鲜豆浆应注意查看豆浆的保质时间。

　　二、气味判断：即用嗅觉（鼻子）来感觉，优质豆浆生产出来后有一股浓浓的豆香味，如果脱腥及钝化效果不好的豆浆有一股令人难闻的豆腥味，即像生豆子特有的味，如青草似的腥气，我国传统和现代机制的豆桨很多都带有这种味道。这是因为豆浆中的抗营养因子没有达到钝化去除的原故，是煮浆的过程中没有达到特定的高温和保温使豆浆没煮熟，一般人喝了容易导致腹泻、呕吐等中毒现象，这种现象属于过敏性中毒。

　　三：尝其滋味：优质的鲜豆浆喝起来豆香味浓郁、口感润滑，在不加糖的条件下喝到口中感觉有一种淡淡的甜味，而劣质豆浆喝起来有苦涩味，有的还有焦糊味。

　　另一种办法就是：优质的豆浆在不加糖的条件下小口品尝一口，注意喉咙对豆浆的感觉变化，优质的豆浆在喉咙中有一股清甜的回味。根据中科华宝公司连锁店长期客户的喝豆浆习惯看，优质的豆浆完全不需要加糖，如果连续的喝了不加糖的纯豆浆十来天后，隔几天不喝就可能有一种很想喝这种豆浆的欲望，同时再也喝不了其他的劣质豆浆；而劣质的豆浆肯定要加糖来掩盖部份不良的口味。

　　豆浆是一种营养价值很高的产品，只有饮用优质豆浆，才能起到强身健体、促进健康的作用。劣质豆浆不仅营养价值很低，而且有的还会人体造成一定的不利影响，要多注意

港版奶粉VS内地版奶粉 小编教你如何辨别真假奶粉

【导语】：【导语】：最近市场上的进口奶粉问题频繁，很多妈妈再次担心起宝宝的口粮安全起来，现在假奶粉实在防不胜防，连真奶粉的罐子也回收用来制作假奶粉；难道为了盈利,都不为小生命的身体健康着想了吗？现在不用愁，让小编告诉你港版奶粉与内地奶粉的区别，教你如何辨别正宗港版美素/惠氏/美赞臣/雅培奶粉。 小编在这里总结了一些区分港版和内地版的四大国际一线品牌奶粉的小点子，供各位妈妈参考。 一、雅培奶粉 雅培的这款奶粉在名称上也有区分： 港版的叫心美力，内地则叫喜康宝，所以两者的包装是肯定不一样的香港的。 两个版本的奶粉不仅产地和配方不同，而且外观也不相同(颗粒粗细、颜色、有无泡沫、干爽或易潮等)。 港版雅培奶粉与内地版的区别： 适应年龄段：喜康宝适合月龄段是0-12个月，而心美力是0-6个月，适合的月龄不同。 奶源：喜康宝的奶源地是新加坡，中国内地分装专供中国内地市场的产品;而心美力的奶源是美国的，原装进口专供香港市场的产品。 成分：喜康宝在成分列表写明了AA、DHA，并标明了具体含量;而心美力没有说明具体含量，另外心美力有特别说明AA来自m.alpina，DHA来自c.cohnii。 口味：港版的和内地的雅培奶粉香草味道都比较浓，但是港版的雅培奶粉比内地的雅培奶粉甜味稍淡。 泡沫：官方表示，为了保证营养元素更完整地被宝宝吸收，他们在奶粉中没有添加任何抗泡沫成分，因此心美力在奶瓶摇摆后，会有泡沫产生，是正常现象。