夏天喝什么汤去心火 夏天就要喝这些汤 夏天喝什么汤清火

萝卜鲫鱼汤

材料：鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。

做法：

1.鲫鱼洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干表面水分。

2.萝卜去皮切条、葱打结、姜切片。

夏天喝什么汤清火(图片来源网络)

3.锅内热油，爆香几片姜片，加入鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色。

4.锅内加入足量的水(冷水、开水均可)，加入葱和姜，大火煮开，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散。

5.撇去浮沫后转中火，保持一定的沸腾，加盖炖煮至汤色发白(约30分钟)。

6.加入萝卜条、继续煮约10分钟，加入少许盐，略煮即可。

苦瓜瘦肉汤

材料：苦瓜250克，猪瘦肉100克。

做法：

1.苦瓜洗净，去瓤，切块状。

2.猪瘦肉洗净，切片。

3.锅中加入适量水，放入苦瓜与猪肉片，先用大火煮沸，再用小火煮至熟烂，最后加适量盐调味即。

海带豆腐汤

材料：豆腐1块，甜椒1个，海带50克，淡色酱油10克，姜2片，葱2根，肉清汤、料酒、白糖各适量。

做法：

1.豆腐切小块;甜椒洗净、切片;姜洗净，切丝;葱洗净、切末;海带洗净切条。

2.把淡色酱油，冷水1/2杯放入碗中调均匀，过滤备用。

3.锅中倒入肉清汤3杯煮开，放入豆腐、甜椒及海带，加入料酒1大匙和姜丝煮滚，再加入第二步骤中调好的料煮开，熄火拌匀，最后放入1小匙白糖，再煮开，撒上葱花，即可盛入大汤碗中端上桌。

平菇三鲜汤

材料：鲜平菇150 克，榨菜5 克，猪肉片50 克，菠菜6 棵，精盐、酱油、猪油。

做法：

1.将平菇去杂洗净切片。榨菜切片。菠菜洗净。肉片放入沸水锅烨透，捞出待用。

2.炒锅注入清水适量，投入平菇、榨菜烧沸，后放菠菜、肉片、精盐、酱油，烧沸后起锅装碗，淋上猪油即成。

12